第六十七章，月饼

钱，大志一开始不愿意，我解释说，这是我的心意，我也还要给一些长辈，他给钱买材料，这个就不一样了。大志想了想，也没有坚持，就拿着钱去老城。

    我提着一罐桂花蜂蜜酱，在来到大伯家，看见大伯他们正在吃早餐。

    “啊伯，啊伯母，早呀”我一进门就笑着和大伯他们打招呼。

    “小瑜呀，来来来，一起吃早餐。”大伯看见我，就连忙让坐下吃早餐。

    “这是什么？蜂蜜？”大伯看见我拿一罐桂花酱就好奇问道。

    “这个是您的，桂花蜂蜜酱。悬崖那两棵桂花做成的，可以泡水喝。”我把桂花酱发桌子上。大伯拿起来闻一下。

    “嗯，挺香的，你自己做的？”大伯也没有客气什么，一家人不说两家话。

    “昨天做的，这个还得一个星期左右才能够吃。”我点头说道。

    “哦！先吃饭！”大伯连忙让我吃早饭，我也不客气。

    “啊伯，您烤箱还能用吗？”我上次过来借网，看见里面有个烤箱。

    “烤箱？那东西都没有用过，买冰箱送的，就丢在哪里，都不知道怎么样用。你要那个做什么？”大伯不解问我。

    “呵呵，这不是快到中秋节了吗？我想自己做月饼，想起您这里有烤箱。”我尴尬解释道。

    “哦呵？你还会做月饼？”大伯惊奇问道。

    “书本上学的，呵呵，不知道能不能成。”我就知道有这样一问，哎！以前十几年独自生活，什么都搞，特别是吃的。一人宅在家里，除了吃还能做什么？喝酒聊天都找不到人。

    “好，等等我也去帮忙。还需要什么尽管说。”大伯也是想见识一下月饼是怎么样做的。

    我尴尬一笑，也没有拒绝。吃完饭早饭，我和大伯提着烤箱回到屋里，大志已经买完东西回来了。

    “啊伯，这个是我同学大志，蜂蜜就是他家拿来的。”我把大志介绍给大伯。

    “好呀，孩子！”大伯笑说点头道。

    我放好烤箱，就拿起材料准备着，大伯在边上悠转着。看见我做的月饼模连忙摇头，拿出工具在旁边打磨着，老装修工还做多一个方形模。

    做月饼说难不难，说简单也不是很简单。把砂糖和水加入酸性的柠檬汁和桂花，以小火慢慢熬煮一个小时左右，转化成为糖浆，倒入枧水，搅打均匀，再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀，筛入奶粉、面粉，拌匀，揉合成面团，覆盖保鲜膜，等着松弛。把买来各种果仁炒熟。

    “大志，帮忙把这些能去皮的去皮，擀碎，不需要很细碎，有颗粒感更好吃。”我吩咐大志将擀碎的果仁倒入容器中，加入火腿肉和桂花蜂蜜酱，没到时间也加进去。在加入熟面粉和熟糯米粉、香油、水，和成用手一握成团，大伯做好模也过来帮忙。

    将松弛好的饼皮揉圆，做成一个饼皮，稍稍拍扁按圆，放上一个馅，放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯，将生坯在面粉堆里打个滚儿，抖掉多余面粉，放在模具里，手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，大伯一看就知道怎么样做了。

    我则把烤箱180度预热，先把第一批放进中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀就出炉了，看着月饼花纹清晰，形状完美，顿时心情舒畅...