第107章 干椒见手青配馒头

r />     “我来吧阿公！”苏子仲接过木棍开始捣叶子。

    下雨天能做的事并不多，但大家都找到了事情做。

    苏阿奶跟白薇在做衣服，苏父在磨面，苏子仲在做豆腐，苏子苓跟苏母在给菌子焯水。

    一时之间，厨房里倒也忙得热火朝天的。

    苏父动作很快，他磨了两次，面很细，苏子苓用酵母粉揉了面，放在灶台上发酵。

    灶台上温度高，发酵起来会更快一点。

    菌子焯了水她便捞出来了，放在一旁沥水，还得煮点玉米糊糊，光吃馒头只怕是遭不住。

    别说，好久没吃玉米糊糊了，再次做起来她竟也有了一丝馋意。

    这次做玉米糊糊的面是用水磨磨的，比以前吃的那种细，以前吃的拉嗓子，现在煮出来玉米浓香丝滑。

    玉米糊糊做好后盛出来放到另一个锅里温着，她把肥肠跟卤肉切了一大碗出来，放锅里热着，她又去择菌子。

    这玩意儿她不放心她们做，昨晚吃过饭后便交代了，谁都别碰，别择别炒，都留给她做就行。

    同样是做的干椒见手青，她切的时候，全家人都看着，但随着那菌子的颜色渐渐变青，她们的神色也从兴奋慢慢变成了忐忑。

    “这玩意儿，吃了真没事？”

    “这看着不像没毒的样子啊？”

    最后看着菜板上那黑漆漆的一菜板见手青，大家都开始犹豫了。

    苏子木：“阿姐，你确定这个是昨天我吃的那个菌子？这色（shai）都对不上啊！”

    “你等我炒出来就知道了！”炒见手青三要素：多油、多辣椒大蒜，还有就是大火爆炒。

    “阿娘，要大火。”她锅里放了油，把辣椒大蒜爆香后，直接倒入见手青，“次啦”一声，锅气升腾，厨房里烟雾缭绕的。

    随着翻炒，菌子渐渐褪色，香味弥漫开来，“褪色了，褪色了，果然是跟昨天的一样！”苏子木一步都不曾走开，就站在那里等着。

    菌子出锅后，她看了看醒发的面团，“小青，这面怎么变大了？”

    面虽然有点发黄，但体积变大了两倍多，苏母满脸惊讶。

    “加了发酵粉的，这样蒸出来的馒头松软，不会显得邦邦硬。”

    灶洞里烧着大火，馒头下锅蒸了十五分钟便可出锅了。

    家里没有蒸笼，苏子苓是用筛子蒸的，锅里加水，放上两根棍子，把筛子放在棍子上，而且筛子不能碰到水，直接把揉好的馒头放上去蒸，又方便速度又快。

    掀开锅盖，一阵阵白色蒸汽散开来，锅里馒头的清香瞬间弥漫在空气里。

    待看清了那馒头的个头，一个个惊得说不出话来，她们也买过馒头，可没有这么大，而且，她们是看着馒头下锅的，放下去的时候是鸭蛋大小，出锅后变成拳头大了。

    而且，一口咬下去，宣软香甜，满口清香。

    众人面面相觑，这还是他们吃过的馒头吗？

    在没有落魄之前，他们家也是会偶尔上县里买馒头吃的，那集市上的馒头，虽然也比他们自己做的软，但绝对不像今天这个。

    ps：（更多了？催更少了那么多，呜呜呜呜呜呜呜）