第206章 口碑

    明月轩开业之后，考验才刚刚开始。

    虽然，开业之后，已经有不少人知道了，我们明月轩。但是，这样还不够，现在是一个更新换代飞展的时代。酒香不怕巷子深的想法已经不可取了，一定要注重营销这一块。

    按照我计划的经营理念，林雪玫开始注重营销和创新这两方面。我还特意交代她，每个月都要让厨房进行创新。不断地推出新的菜式，迎合现代都市人的口味。

    不仅要创新，对于养生的风格也要坚持，毕竟这是我们明月轩的主题。

    刚开业三天的时候，明月轩客流量还是不少的。但是，过了三天的酬宾期之后，客流量大减。一个星期之后，林雪玫已经和我商量，是不是要适当降低菜品的价格。因为，我们有许多菜品都是素菜，但是，我们却卖出了山珍海味的价格。

    但是，我却没有同意，这是我意料之中的事情。我需要的不是客流量有多少，而是在乎的是客人的质量。现在客流量是少了，但是，现在一张桌收获的利润，能比得上开业时两张桌带来的利润。我现在要做的就是等，等我们明月轩的品牌效益打出去。

    要是在这个时候，就守不住降价了，那就等同告诉别人我们的菜品和清仓货没什么两样。有钱人，特别是上了一点年纪的老年人，对品质的要求更是注重了。

    我继续叫林雪玫加大宣传的投入，并且打出我们除了养生之外的另一个理念。那个就是品质，对生活的品质。我们的一道普普通通的素菜，为什么要卖出高昂的价格，因为它值。 从农场当天采摘下来的青菜，能和菜市场冰鲜水泡的青菜一样吗？

    当我叫林雪玫把品质这第二招牌打出去之后，收拢的效果是出人意表。

    不仅多了很多老年人，还吸引了不少注重品质的成功人士。

    他们都是有着属于自己的圈子的，我就等着他们在自己的圈子里酵。

    这时候，我就叫林雪玫撤销宣传的投入，将所有重心放在了，员工素质和菜品创新的工作当中。

    刚开始的时候，林雪玫对我停止营销活动很是不解。觉得现在吸引了不少高品质的顾客，现在应该加大力度宣传才对。这样才能将广告的效应巨大化，让更多的人知道我们明月轩。

    但是，我觉得现在这样就可以。

    我对她解释道，现在已经有人会帮我们宣传了，铺天盖地的广告对我们来说已经没有用处了，反而会适得其反。

    因为，要看到我们针对的人群。我们的菜品高昂，那么我们针对的客户就是那种，对生活有要求的社会精英群体，或者是已经过了不惑之年，四五十岁以上生活优越的老人。

    这些人群都是在社会上摸爬滚打走向成功的，这种人脑子比我们还会想，继续下去的铺天盖地广告，在他们眼里只会觉得廉价。

    他们的圈子里更加注重的是‘口碑’。

    林雪玫听完我的话之后，是一副似懂非懂的模样。 但是，她还是按照我说的去执行了。

    不到一个月时间，我和林雪玫所说的品牌效益就已经凸显出来了。越来越多的新顾客变成老顾客，而且，还出现了必须预约才能有位置吃饭的现象。

    而我们明月轩的营业额是直线上升，现在每天的营业额已经都过开业当天。

    开业两个月之后，明月轩已经在整个华城市一家有些名气了。不少乡镇的人来到华城市之后，都会慕名而来。

    餐饮毕竟是包容的行业，不会局限一个或者几个领域内的客人，在一些年轻人中，也有不少人会来吃饭。

    能来明月轩的人，大部分是非富即贵。

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