第32章 准备买山买地

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    狍子肉几乎都是瘦肉，没有肥肉。

    林无双用干净的棉布把狍子肉上的水份擦干，放在案子上。

    其他大厨们都各尽其责，有条不紊的忙碌着，这狍子肉不是野兔野鸡，在这边远小镇，有钱的富户毕竟还是少数，贵重的大菜一般来用餐的客户是不敢点的，也只有那几位富家二世祖才会一眼不眨的为了一口稀罕吃食舍得一掷千金。

    反正记住林姑娘或烧或炒或煮或炖或烤，每一种方法的步骤就行。

    当然了，林姑娘在此，她那厨艺是他们几个无法比的，只希望她能多做一些，他们都能跟着沾沾光吃上么一两筷子菜，也饱口福了！

    林无双用一只狍子，做了三道菜和一个汤。另一只狍子留下明日让楼内大师傅们展现厨艺。

    第一道菜是红烧狍子肉，把狍子身上的肉，用刀都给剔了下来，把大块的肉给改刀切成薄片，装盆撒上盐腌制一会儿再撒些面粉，再用清水清洗干净，放进锅里红烧，烧出来的肉鲜嫩入味儿。

    第二道菜油炸黄金酥，是用第一道菜剩下来的碎肉，把肉块都改刀切成差不多大小，放进锅里焯水，焯完水之后用水再清洗干净肉块上的浮沫，然后放入盐调料使劲搅拌均匀，再倒入打散了的鸡蛋液再使劲搅拌，使每一个小肉块都沾上鸡蛋液体，使肉能入味，然后再倒入一些面粉再搅拌均匀，使每个肉块不沾不连，再进行油炸。

    关于这个油，林无双又看到一条商机，古代都吃猪油，没有素油，等自己建好了房子，把素油琢磨琢磨给炸出来，这样油炸食品也不会因天冷而凝固成油腻腻的猪油，给人从视觉上就觉得食物不美观就会显得不可口。

    第三道菜红烧狍子排骨，把剔过肉的狍子骨头，卸掉四条腿骨和颈骨及狍子头颅和狍子尾骨，把剩下的从正中的裂骨分开，把每一道肋骨也给分开，就垛成均匀的骨条，洗尽血水，再用开水焯一下，清洗干净就放进锅里红烧。

    还有一道汤是狍子头和四条腿骨加了一些野蘑菇炖了一大锅汤，保持酒楼内每一个工作人员都能喝上一碗汤。

    林无双忙碌期间，有两个大厨帮忙打着下手，每一步都用心记在脑海里。他们尤其记住了，不论烧炒还是焯水，每一样荤菜必须加姜片祛腥，也可以加少许白酒会使肉味更加醇香。

    经过一个时辰的紧锣密鼓的忙活，一桌丰盛的菜肴经跑堂小二脚步沉稳的端入二楼青竹雅间。

    几位富家公子一听说又有新菜式推出，立马相互转告，并还有的带着家人簇拥着前来福乐轩，美美的享用了一顿美食大餐。

    后厨内，伙计们换班各自盛了一碗狍子汤配了些蘑菇，领了两个大白馒头，还分了两三块黄金小酥肉。

    啊！啊！啊！

    喝一口汤，咬一口馒头，简直美味极了，那黄金小酥肉看着都舍不得吃，留到最后才吃进肚子里。

    人人都有份，这样以来，楼内大到厨师小到伙计，都又对林无双增添一份好感。

    人人都喊一声“林姑娘，谢谢你！”

    当然这一餐要价千两白银，在伙计报价时，跟来的家人很是心疼。千两，千两啊！够普通农家几辈子嚼用了。这些兔崽子，不当家不知粮米贵，挣钱有多不容易，不劳而获的钱财花起来大手大脚没有一丝心疼。

    就自然的与伙计理论起来，说买一只狍子最多也就百两银子，咋滴烧成菜就要上天价了？

    伙计反问道：“味道如何？菜式如何？看起来可很有食欲感？否则怎地会盆净钵净？”

    客：“不都是菜吗？来就是用餐的，菜式好赖都是吃的，自然是吃尽喝尽了！”

    伙计又道：“在市场买回家的孢子，你们家厨师能烧出这样即美味又好看的菜式来？就这道黄金小酥肉你们可知费了几道工序？你们不知！所有的菜价都是合情合理的，物有所值！”

    客：“……”几位家人一时语塞，但脸色依旧不甚好看，完全不是刚才大吃特吃享用美餐时的笑脸。

    这里的一切自有伙计报与汤掌柜听，说几位公子跟来的家人嫌菜价太贵了，市场上买来一只狍子也才百两，怎滴那一桌菜要价千两，莫不是看吃干喝尽报价宰客？也太黑了吧！

    汤掌柜一口小酒一口黄金小酥肉悠哉悠哉地享用着，对伙计禀报的事情不发一语。

    林无双一听，顾客的口碑是上帝，人家来吃时开心，付钱时堵心，这不好啊，必须让人开开心心，不然人家下次勒令不让自家孩子再来，那不是损失吗？

    当即想出应对之策，从案上拿了一个小竹筐，转身从背篓里掏啊掏的掏出一竹筐形状如鸽子蛋大小青亮亮的枣子，在水里洗吧洗吧让伙计端上去。

    一边让伙计寻来一节竹筒，刷刷刷，用匕首分割成六个长椭圆形如纸牌大小的竹片，两面打磨光滑，然后一面刻上福乐轩，一面刻上优惠八折卡，然后两头打上眼，又让伙计一头穿上红绳，一头穿上多彩的络子。

    做好竹牌让伙计拿去传话，因今晚消费满一千两银子的费用，特免费赠送深山千辛万苦采摘来的灵枣为餐后消食水果。另外每家再赠送一张优惠卡，半年内不论用餐多少，凡持此卡均打八折！

    这一下子几个有争议的家人不再争论，连忙伸手去拿灵枣吃，又忙把竹牌接入手中。

    竹牌入手清凉光滑，一股扑鼻而来的甘冽味道很是好闻。

    能不好闻吗？每一块竹牌都被林无双放入灵泉水里浸泡了少顷。

    就因时间太过紧迫，怱怱忙忙间用竹片刻成优惠卡牌，显的有些廉价，但浸润了附有灵气的灵泉水所散发的气味就改观了竹牌的价值。

    经过一番操作，虽有些小忙碌，但林无双又分得五百两，明日准备买山买地。

    告别汤掌柜，临走之前又在背篓里掏啊掏，掏出四个红苹果来递与汤掌柜，汤掌柜伸手接了过去，“深山里摘的？”

    “嗯，吃吧！对你有好处。”说完赶了驴车就走。

    汤掌柜看着驴车远去，心中猜测这个丫头身上一定有大秘密！

    不然就那蒙着灰布的背篓，片刻都不离开视线，也不允许别人触碰，就那么掏啊掏，就能掏出许多东西来？

    既然是小丫头的秘密，又和自己结盟合作而且又如此关心自己，无论她拿出什么，自己就装作不知。今后自己一定维护她就如维护主子一样周全。