第13章 腌腊肉

    陈叔杀好猪，按照林曦的要求将肉分割成一条一条的，方便她勾住挂起来熏制。

    排骨和猪脚也分了出来，身体各部分的肉分割得干净利落。

    哪些适合熏肉、哪些适合炖汤、哪些适合小炒、哪些适合熬油，陈叔都给她分得一清二楚、一丝不差。

    手法老道，看的顾三发自内心夸赞。

    术业有专攻，这就是干了大半辈子练就的本事。

    陈叔做完这些，只拿了一颗猪头和一块后腿肉，最后林曦又给他塞了一条五花肉和一包猪板油。

    处理完陈叔就走了，林曦本想留他吃个晚饭，杀了猪晚上少不得要吃一顿杀猪饭。

    陈叔没留，他说要趁天还有些早赶回去锄地，后天他要进山时间紧的很就不留了，林曦送了他离开。

    剩下的就是料理这些肉的问题，林曦刷完锅碗，就开始处理分割好的肉。

    她留了少部分新鲜肉，其他的肉全部熏起来，但是熏肉之前，需要用到烧刀子，可惜她家中没有，去买？

    她手里总共也就十五文钱了，捉襟见肘，她急需赚钱，所以她买不起更舍不得，于是只能厚着脸皮去找顾怀舷。

    “顾公子”趁人还没回去，林曦挪过去问他：“你们家中有没有烧刀子”

    顾怀舷疑惑，“要烧酒作甚？你要喝酒？”

    林曦摇头：“不是，不是，我不会喝酒，我需要烧刀子来料理那些肉而已”

    顾怀舷点头，对顾三问道：“你们不是在院子里发现了两坛烧刀子么，去取来”

    啧～那两坛烧刀子许是原房主埋下的，被他们无意中发现刚挖出来还没尝一口呢，主子爷这就要送出去了？

    顾三有点舍不得，主子已经五年没碰过一口酒，他们也跟着五年滴酒未沾，可馋死个人。

    好不容易得了两坛，还没尝一口呢到嘴的肉就要飞了，心疼。

    也就只能在心底默默不舍一下，顾三还是乖乖去搬了一坛给林曦。

    “林姑娘，你看够不够，不够我再去抱一坛来”

    林曦一看，好大一坛，赶紧点头：“足够了足够了，这一坛子还不一定用得完。”

    那就好，顾三暗暗松口气。

    林曦开了酒封，四周瞬间酒香弥漫，顾怀舷都忍不住往她这里瞧了一眼。

    顾三更是吸溜着鼻子往她这里凑。

    酒坛太大，她抬起来费力，她顺便让顾三帮她抬起酒坛给她倒了一大碗烧刀子出来。

    倒的时候撒了些，顾三那眼珠子就差跟着滴落到地上去打几圈滚才好。

    取了酒，拿了一快纱布蘸着烧刀子将需要熏的猪肉一条条涂个遍，熏制的肉不需要洗，直接抹上白酒就行。

    之后又去炒了花椒盐，待食盐冷却后，她将炒好的花椒盐均匀涂抹到猪肉上，再卷成一卷放到小缸中，层层码上，全部涂抹完，再用透气的盖子盖住，腌制七日。

    腌完肉，又马不停蹄地去把院子外面的地面冲洗干净，回来又把番薯粉翻了一下，接着把衣服洗了晾晒出来。

    做完这些，林曦背了竹筐，嘱咐林彦好好跟着顾怀舷认字，打算出门。

    顾怀舷发现林彦能识得他手中书本的几个字后，他想测测林彦的深浅，反正他也闲来无事，就当打发时间顺势教了起来。

    “这些字是你阿姐教你的？”顾怀舷试探着问。

    林彦摇头回他：“是我阿爹在的时候教的，后来我阿爹去世，我娘又卧病在床，我们就没再学了，阿姐学的时间比我们长，识得的字比我们多些，但是她教不了我们更难的”

    难怪了，顾怀舷点头，点着根细竹竿指点林彦在沙盘上写字给他看。

    林曦乐得其所，自从林爹去世，她娘又卧病在床，两个小的就没再继续识字。

    至于她，二十一世纪大学生一个，到了这里后肚子里原有的那点子墨水，和文盲没多大差别。

    因为现世的这些文字与她在现代时认的字还是有很大区别的，她能识得这里的文字不多，也就简单几个，复杂和难的她就只能靠瞎猜了。

    所以如果让她通读一整篇文、作一首诗，那简直是天方夜谭，所以她更不可能教两个小的。

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