13. 十三、葱爆牛肉

sp;   荔枝有心想要将自己手里面的功夫好好地给赵妈妈展示一下，便又在最后快要起锅的时候，狠狠地撒了一把辣椒。娇娘在一边闻得口水都要流出来了，手底下的牛肉也忘了敲打。

    荔枝动作麻利地将茄子起了锅，又去按了按那块牛肉，觉得差不多了，便将牛肉放到了案板上。

    这回对于材料的处理时间就又增长了很多，荔枝不仅将牛肉片成了片，还将它们用水洗，挤干后又加了蛋清一类的东西，腌制了好半天才算是准备就绪。接下来便是熟悉的翻炒过程，娇娘注意到，荔枝还留了一些牛肉碎末在旁边，也不知道打算用它们做什么。

    荔枝又炒了一个青菜，才将三盘菜放到了一边的灶台上。她顺手掀开了米饭的锅盖看了一眼：“啊，饭快要好了。”说着，她手起刀落，将两块四四方方的嫩豆腐也给片成了片。

    娇娘惊呆了：“豆腐都能切的吗？”

    “自然是能的。”荔枝抿着嘴笑了笑，她想到了在贾府的时候切给赵妈妈看的豆腐丝，这豆腐片真的不算什么。

    紧接着，荔枝用一个大碗将豆腐给顺着边摆了一圈，中间放上了最后那一点牛肉碎末，还打了两个鸡蛋，这才摆进了蒸米饭的大锅中。

    “好了，”荔枝拍了拍手，“先将准备好的端出去吧。”

    娇娘呆呆地跟在荔枝的身后，走路都有些恍惚了。要不是荔枝及时地提醒了她一声，她自己踩自己的脚后跟绊倒。

    赵妈妈一直坐在房间里面没有出来，不过等她看到荔枝和娇娘端来的菜是，脸上的表情略微松了松。

    ——这小丫头，果然还是有两把刷子。

    “这都是你做的？”赵妈妈看了看桌子上的菜，八风不动，“倒也寻常。”

    荔枝笑了笑，一点儿都没有被赵妈妈的冷淡给打击到：“都是家常菜，并没有什么特别的。”

    赵妈妈看了她一眼：“饭可曾好了？”

    娇娘顿时跳了起来：“我去看！”

    很快地，娇娘便端着几碗饭回来了，同时还举着一个大碗，正是荔枝蒸豆腐的碗。

    “好烫好烫，”娇娘一边叫着一边将手里面的碗放到了桌子上，同时还不忘了从自己的裙子口袋里拿出了一把筷子，她笑眯眯地说道，“爹爹出门在外，家里面只有我和娘，不用拘束，吃吧。”

    赵妈妈将已经睡着了的小儿子放进了屋内，这才重新出来了。三个人坐在桌边，赵妈妈作为大人，先动了筷子。

    刚刚吃了一口米，赵妈妈便怔愣了一下。家里面的米她当然知道，只是没有想到，在有限的材料上，荔枝也能发挥的这么好。

    这样的做法，若是换成贾府用的米，怕是味道要更好。

    赵妈妈心里这么想着，筷子不停，她先尝了一口豆腐抱蛋，味道清爽又略带咸味，偏偏不会让人觉得味道太重，口感也十分滑嫩。

    赵妈妈的目光落到了那三道菜上，青菜明显是爽口用的，味道鲜美不过中规中矩，而那道蒜香茄子……

    “你放了多少油？”赵妈妈突然问道。

    荔枝摇摇头：“没放多少油，靠酱汁爆香，剩下的是猪油，也不过一小块。”

    一边的娇娘已经吃的下巴快掉了：“娘，荔枝妹妹的手艺真是个好的，如今不过是年岁尚小，若是再大一点，怕不是能够追上娘了。”

    赵妈妈横了她一眼，没理她，她将筷子伸向了最后那道葱爆牛肉。

    荔枝紧紧地盯着赵妈妈，生怕她有什么不好的反馈。只是当赵妈妈吃完了那块牛肉，都没有什么表情。

    ……这是成功了还是失败了？

    荔枝有些茫然。

    “……不错，”赵妈妈放下了筷子，深沉地叹了口气，“你这个手艺，是你的爹爹教你的？”

    荔枝早就不记得自己说的那些谎话了，她憨厚地笑了笑，没有吱声。

    赵妈妈深深地看了她一眼：“牛肉软烂，入口即化，难得的是还有香气……你放了橘皮？”

    荔枝点点头：“放了一些。”

    “真的是……”赵妈妈缓缓地摇了摇头，欲言又止，“罢了，吃饭吧。”

    这一顿晚饭，就在娇娘的没心没肺、赵妈妈的沉默和荔枝的忐忑不安当中度过了。