第14章 御？牡丹鱼片

    酒楼给准备的鱼，她，依然不认识！

    鱼鳞似乎会反射七彩的光！

    关键是！

    这咋又整条活鱼？

    还这么大，她现在就一普通人，能杀得了吗！

    可是，杀不了也要杀啊！不杀拿什么做菜？

    郭婉取了个斧子，对着鱼兜头劈下！反正也没说要用鱼头！

    郭婉费了九牛二虎之类，身上都湿透了，才终于把这条鱼杀了！

    都是心酸泪啊！

    把杀好的鱼，去掉内脏清洗干净！

    把鱼头用刚才的斧头剁掉！

    不然，她真处理不了！

    鱼鳞刮干净！

    沿着鱼脊骨，将一面鱼肉取下！

    把鱼刺，鱼肚刮干净！

    鱼皮也片下来！

    处理好的鱼肉，晶莹又带一丝粉红！

    两面鱼肉都要这般处理！

    处理好了的鱼肉，需要顺着纹理，片成厚薄均匀的薄片！

    切好的薄片，需要放入冰水中，加入葱姜料酒腌制！

    再把腌制好的鱼片，表面粘上淀粉，用小擀面杖，细细的敲打！敲成扇形！

    然后修边！

    下锅油炸，需要一片一片的炸，炸的过程中要用筷子帮忙定型成花瓣的形状！油温不能过高！

    接下来是制作底座！

    底座用的是山药泥，至于酒楼提供的，哦，你只需要知道效果跟山药差不多就好，具体是啥，她也不清楚！总是长的奇奇怪怪的！

    煮熟加入牛奶，胡椒粉，盐，一起捣碎！

    在用细细的筛网，一点一点滤出最细腻无颗粒的泥！

    摆盘！

    中间花心，是一种金黄色的菌类，细长，据说是可以生吃的！

    就是有些些的细小！不好采摘！

    接下来就是把炸好的的花瓣，又小到大，一片一片插上，摆出牡丹花的形状！

    一个盘子，也就三朵花！

    再用酒楼提供的跟牡丹花很像的可食用叶子，充当牡丹花叶子！

    最后调制一道鲍鱼汁，淋在牡丹花上！

    这样，这道【御?牡丹鱼片】就做好了！

    郭婉看着面前自己精心制作的三朵大花花，舍不得下筷子！

    最后郭婉还是狠了狠心，用筷子夹了一片花瓣！

    花瓣薄，油温不高，充分保留了鱼肉的鲜味！

    没有用太多余的调料，去掩盖食材本身的味道！使其更好的保留了下来！

    再加上最后淋上的鲍鱼汁！

    真是又好看，又好吃啊！

    这道菜酒楼打分99！

    定价，8金88银！

    郭婉看到也是倒吸一口凉气！

    同时，还有一个要求！

    境界必须武宗以上才可点菜！

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