第六十章：品鱼

车子停好，打开后备箱抱出个鱼箱。

    “自己带食材来了，什么鱼？”庄老板笑着走过来。

    “刀鱼。”

    “长江刀鱼？”庄老板微微一愣：“那可是好东西。”

    “是黄金刀。”黄金刀，张东升自己给取的名字，打开箱子提出一条刀鱼。刀鱼背部暗银白，身体两侧像是涂抹了金粉，金黄闪闪。

    “这是什么鱼？没见过。”

    “罗沟水库的黄刀鱼，特别稀有，一斤要好几千块。”张启华看了看刀鱼：“漂亮。这黄金刀要是能养鱼缸里，可比养金龙鱼漂亮。”

    “呃……不知道。”张东升觉得应该能养，这两条刀鱼生命力还是很顽强的：“庄叔，帮忙做了，一条带鱼鳞清蒸，一条去鱼鳞红烧。”

    “我可没做过刀鱼，如果做的不好……”

    “按照普通鱼的做法弄就成了。”

    “行。”

    张东升看了看他老爹：“两条刀鱼也就四斤多点，不到5斤。要不再弄一个剁椒鱼头。”

    “没有新鲜的鱼头了……”庄老板说：“烧一份黄辣丁怎么样，野生的。”

    “行。”

    庄老板亲自提着刀鱼进去厨房，一条清蒸，一条红烧，很快就做好了，端着来到餐厅……

    “老庄，一起坐，尝尝这个鱼怎么样。”张启华邀请道。

    “你这个鱼太贵了……”

    “喊你坐，坐下来就是了。这些鱼是罗老的孙子送的，没花钱。快坐。”

    庄老板略微一犹豫，坐了下来：“那我就不客气了。”

    “客气啥，坐。”

    张启华先请萧远山开动……

    萧远山夹了一块清蒸的鱼腹肉，肚皮那部分果冻似的，胶质白的颜色。鱼肚两侧的肉，雪白，看起来就很嫩很嫩……

    吃进嘴里，一部分入口即化，散发出浓郁的鲜美滋味，美妙极了。鱼肚皮上的，也特别细嫩……有鱼味儿，但没有腥味儿……还没有吞进肚皮里，萧远山就竖起大拇指：“嗯，嗯……好吃。”

    之后张启华和庄老板才动起了筷子，纷纷给赞。

    鱼腹，最近靠肚皮下面的，是果冻一样，入口即化。肚皮靠鱼身的部位肉质特别特别细嫩……还有鱼身、鱼背、鱼尾，各个部位皆有不同。

    庄老板微微叹息一声：“我这个火候，老了。要不然黄金刀还能更鲜嫩……张哥，你刚才说这个刀鱼多少钱1斤，具体的价格？”

    张启华说了一下罗沟水库钓场，道：“黄金刀的回收价是3000元1斤，如果要带走，估计要5000元以上，或者是7000元1斤。卖这么贵，黄金刀的数量肯定是极少极少的。对了，这两条刀鱼是有人钓上来的？”张启华看向张东升。

    “应该是下网弄的。”张东升说：“庄叔想要在鱼庄里添新品种？”

    庄老板摇头：“太贵了。要是7千元1斤，你会来吃么？”

    张东升摇头……

    张启华略微犹豫，看向萧远山：“这要问萧老板了，萧老板可是咱们琼山市顶级富豪。”

    “吃不起，吃不起……”萧远山呵呵笑道，翻转了刀鱼的身子。清蒸刀鱼的正面已经吃完了，背面还没动，赶紧夹了一大块鱼腹肉，美妙，好吃……

    靠！

    好不要脸……

    张启华赶紧收了清蒸刀鱼最后一点鱼腹肉。

    刀鱼看着很大，但它很薄，身体修长如刀。70公分出头的刀鱼，也就两斤多一点点，还要去掉内脏剩下也就不到两斤了。

    张东升郁闷，直接夹了鱼头，对着鱼嘴吮吸了一口，眼睛顿时一亮，直接将红烧鱼的鱼头也夹到了碗里……红烧鱼的那份还有鱼鳔。鱼鳔不大，修长，看起来很肥，夹了一块……嚼着嚼着，张东升嘴角流出了口水……

    鱼鳔并不难嚼，胶质感满满，特别香、嫩、软、糯，简直是极品。

    萧远山夹了另一个鱼鳔，吃过后看向庄老板：“这个鱼太贵了，我肯定不会经常光顾，偶尔会来。如果要宴请重要的客户，黄金刀应该会是首选。”东西虽然美味，可是价钱太贵了。但要是谈生意，特别重要的生意，黄金刀就是很好的选择。

    出来吃饭，和重要人，重要客户吃饭。饭菜的味道是一种选择，同样的，价钱也是其中一个选择……吃的不仅是味道，还有价钱。

    就如罗曼妮康帝、82年拉菲，真的有很好喝吗？或许并不见得……是因为它的名气，稀有程度，价钱。有钱人的生活，很多时候就是这么枯燥且无味，还迷茫。

    这样的例子有很多，比如长江刀、黄唇鱼，上了斤的大黄鱼……