第九十章 小笼包

买了许多东西，让南文杰自己在厅里和安哥儿玩。

    顾南笙她要做肉菜，做个灌汁小笼包，看看大家都意见好不好吃，说起来，她已经很久没做小笼包了，不知道了味道是不是从前的味道。顾南笙做的小笼包也是王倩军教的，那猪肉特意买的适合做肉馅的。顾南笙先去问顾李氏中午吃饭还是晚上吃饭，她中午要一些小笼包和其他的东西，让他们尝一尝味道如何。顾李氏说晚上吃大米吧，中午吃这个。既然顾南笙已经做好了肉菜了，就先吃小笼包。

    南文杰自然没意见，他也想尝一尝顾南笙做的小笼包。

    顾南笙揉面团揉了很久，反反复复揉了四遍，看到是自己想要的那个效果后，又把猪肉切的很碎，再放入材料，姜末，蒜末，盐，抽油，花生油等。然后又静置了一下，差不多的时候又把葱花撒在上面，搅拌了几下。便开始做小笼包的形状了。做完后，蒸一会儿便可。

    因为方便做包子和蒸东西，顾南笙并直接买了一个小的蒸炉在家。大的也是在外面买的，大的自然在铺子里。

    顾南笙很快做了三笼灌汁小笼包。

    然后拿了猪骨焯水后，炖了杂菇。

    她炖汤颇有秘诀，先小火烧开，然后以大火快烧转了白汤后才小火慢慢熬煮，加之山菌鲜美，煮的满屋骨汤生香。

    顾志诚和顾金氏也就回来了，顾南舒是一个小吃货。第一个是跑到厨房里的。这一看不仅要，她可是馋的不行，围着厨房老问这汤煮的如何了。顾南笙也不恼，谁叫她有个吃货的妹妹？顾晴儿也跑了过来，和顾南笙说今天卖了有一两多，猪肠和肠子饭都有人定了不少，今天还来了一家酒楼的，是天下第一酒楼，想要和他们合作。

    顾南笙一听，这一笔家什真不错，这第一酒楼是孙家的，她自己亲自去谈。好歹自己是孙子惠名义上的干妹妹。孙家也是自己背后的后盾。自家人。

    这骨汤煮好了，顾南笙盛出来，在锅底留了些骨汤，略添了些水，把先头揉好的面用刀切下锅，临出锅前放了一把切得细细的白菜叶，等菜叶烫青，旋即出锅，用海碗盛了三大碗，上面放了些肉块。

    然后又把灌汁小笼包拿出来，给大家尝一尝。

    这一碗热骨汤面片和小笼包把顾李氏等人的犹如升仙，只夸赞顾南笙手艺越来越好了。

    顾南笙笑一笑道，“我这手艺也是跟着娘学的，后来自己又捣鼓了不少美食样出来，还有上一段时间吃了不少大厨做的菜，自然学会了一点，”

    顾李氏忍不住去盛了碗汤，一边慢慢喝着，一面与顾南笙道，“明天你打算拿小笼包和这骨汤去卖吗？”

    顾南笙点头，对着顾金氏说：“今晚我教娘您您和大伯娘做，晴儿和南舒就在一边做肉酱，大家各有分工更加好，骨汤现场做，先会有人买。”

    “那行，今天猪肠和肠子饭也有人下订单了，而且第一酒楼也有人来谈合作的事情。”顾志诚也同意，这样更加快。