37 小曾

    小曾笑道：“猜到什么了呢？”

    霜雅说道：“青姐猜你都会做，兰姐猜清粥小菜才是你做的，我猜是海鲜粥。”

    接着说道：“我师傅说我们猜的都对。”说完自己都觉得好笑，怎么可能都对。

    小曾笑道：“我和你师傅说的一样，都对。”

    青姐一听就乐了：“这说明你都会做吧，就是拿手的是清粥小菜？”

    小曾说道：“这样说也对，因为从你的角度看，这是对的。”

    大家恍然大悟，因为这个其实涉及到一个问题，什么叫会？像霜雅她们自己做的皮蛋粥，也可以说会做，只不过好不好吃就见仁见智了。

    我说道：“我想知道，你这朋友圈展示的，都是你自己做的吗？”

    小曾：“是的，都是我自己做的，一个皮蛋粥买菜的时间不算，就要做一个小时。要是以前在店里做，我们三个人，半个小时就做好了。”

    兰姐问道：“也就是说，你以前在好几个店做过吗？”

    小曾：“是的，鸭子粥的，也有皮蛋粥的店都做过，也自己想过开早餐店，后来有了宝宝就不想了。”

    霜雅关心的问道：“如果宝宝有人带，你就要开吗？为什么呢？”

    小曾说道：“其实开这种店，生意如果是一般的话，并不赚钱的，这还是连中午、晚上都做，店租、人工费等等加起来，一个月大概要三万起，这东西价格又不高，一天卖一百份也就持平。”

    霜雅说道：“一天卖三百份总有吧，平均一餐才一百份。”

    小曾笑道：“这个不做不知道，你说的一天三百份，我们算下就知道成本有多高了，一个用餐时间，二十分钟总要的吧。

    一个时间段，生意真正好的，最多也就一个小时，一百人除三个二十分钟，要同时三十三个人用餐。

    两人用餐的桌子就要十七块，按一块桌子三平方算，五十一平方，再加上厨房、卫生间这些，一百平方很挤了。

    那这个地段要好，要这么大的地方，这个就是我说的费用三万的店。这样算就能赚六万了。”

    “可惜，这是理想化的想法，对吧。”霜雅问道。

    “对，实际上大部分店是做不到的，所以我才想开。”

    “这么有自信啊，说说看你有什么竞争力呢？”

    “因为我知道一个问题，鸭子粥再怎么变，也就那十几种配料，人家也有吃腻的时候。这一份十八元也不是普通工薪的人会常吃的。皮蛋粥也是这个问题。”

    “嗯，这样的餐厅，其实面向的消费群体，就是游客和不方便回家自己做的上班族。”霜雅有点明白小曾的意思。

    “所以，就要在早餐上想，大部分人早上要花一个小时来做这顿饭是不可能的，而要让大家早上吃上营养早餐，就不能只一种鸭子粥，或者皮蛋粥，要各种粥都做，而且价格不能高。”小曾很有把握的说道。

    霜雅眼睛一亮：“一个小区几千人，只要有十分一的人经常来吃早餐，这生意就好了，关键在价格上。”

    小曾高兴的说道：“对，所以我在各种粥店上班，可惜等到都会了，孩子也生了。”

    青姐笑着说道：“那现在孩子托给我们，你就能... -->>
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