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第285章 林总的秘法

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    开局一条小舢板第一季小北赶海第285章林总的秘法这天,七里沙餐厅的厨房内部,组织了一场散伙饭。

    不对,不是散伙饭,而是践行饭。

    这一段时期,七里沙的主厨带了十几个从烹饪学校出来的学员,现在,这些学员也是半出师的状态。

    这给力,这么一来,主厨去县城里的小北大排档担纲重任,除了带走的大部分人,留下来两三个也能够很好地继续七里沙餐厅的日常需要。

    “大家也都对比过了,咱们的手艺都是普普通通,但是为什么饭菜的反响都挺不错?就是因为用了小北高汤底料,这也是咱们林总的秘法,所以,以后要想做出来的菜好吃,一定被忘了用这个底料。”

    每一个厨师,都有当老板的愿望,但是这种愿望也看实际情况允不允许。

    主厨能够认识到小北高汤底料这个点,说明他还没有丧失理智。

    对于林小北来说,这就好管理了。

    餐饮管理,后厨这一块直接影响着整个店的运营,林小北牢牢把控着美食秘方,就不会发生什么被厨房要挟,受厨房脾气这种不必要的麻烦了。

    因为无论是哪个基础厨师,都可以用,并不是非你不可的。

    加上小北这边给出的待遇都是行业内最高标准,所以,厨师们只有埋头苦干吧,努力赢得尊重。

    一群小厨师,吃着散伙饭,互相调侃着以后谁高升了一定要记得拉几把。

    有人笑,说还是拉一把比较合适,拉几把,那是女朋友才能干的事。

    林小北等到他们的散伙饭到尾声了,才过来露个脸。

    过来的意思也是敲打一下这些小厨师,并且给他们适当的鼓励。

    小北大排档,可不比七里沙餐厅。

    但是更重要的一点就是,小北希望这每一个小厨师能够尽快地放飞,成为更多厨房的主厨,而由这些继续带新手,这样就像是母鸡下蛋,蛋再孵小鸡一样。

    老厨师不堪重要,只有自己体系内培养出来的,才算是自己人。

    自己人,不管技术怎么样,才是林小北喜欢的伙伴。

    林小北让顾芝给小厨师们分发了准备好的红包,并祝他们在新老岗位上创造更多的成绩。

    主厨,到了小北大排档,就是厨师长了,他也是大排档中心的合伙人之一。

    事无巨细,在确定主要负责人之前,各方面都安排妥当,林小北要既当爹又当妈。

    等到确定了下来,那么以后大排档中心的厨师方面,就由厨师长专门负责了。

    除了管理好所有的厨房,还要不断地制造新鲜血液。

    对林小北来说,以后只会越来越轻松。

    而对于那大排档协会,林小北也不会在意,反正大排档中心这一块,除了外租搞其它行业的之外,剩下的是团队独立经营,虾米拢唔惊。

    因为大排档中心,以及新七里沙民宿,等等这些项目忙碌的这一段时间,林小北并没有放松小北赶海视频的拍摄。

    暑假一到,整个松海县的旅游又是到了绝对的旺季,而长岸村这片著名的沙滩海景,更是爆满状态。

    视频永远不缺内容,林小北这次搞了一个系列,就是欢乐清凉的夏日主题。

    而且,这一系列的视频,是带着公益意... -->>
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