第86章 自制卤水来点豆腐

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    那立文跟着起来用小石磨磨豆浆。

    “你磨完豆浆没有卤水怎么点豆腐？”老妈一边用簸箕滚元宵一边问。

    那立文回答:“也可以用石膏点豆腐，当然我会调卤水。”

    “你会调卤水？”老妈诧异道。

    那立文:“会呀，用盐和醋就能调卤。”

    老妈不信:“你就吹吧，头回听说卤水是用盐和醋调出来的。”

    “那等一会儿你就见证奇迹吧。”

    那立文继续磨豆浆。

    豆浆磨好滤掉豆渣入锅大火烧开，然后住火晾几分钟。

    她趁这个时间开始调制卤水。

    老妈也不滚元宵了，过来看她调的卤水能不能成。

    “让我见证一下奇迹。”

    “老妈你就看好吧。”

    那立文用盐和醋调出合适的盐卤，等锅里的豆浆凉的差不多，便一点点把卤水点进去。

    渐渐地，豆浆开始凝固。

    老妈大叫:“还真是……老头子，你快来看。”

    “噗哈哈”那立文笑了起来，“老妈，我爸将将五十，你就叫他老头子？”

    老妈:“五十还不是老头子咋地。”

    老爸过来气哼哼地说:“按照周岁我才四十八，别叫我老头子。”

    老妈笑着说:“行，精神小伙儿，你看咱二姑娘用盐和醋就能点豆腐。”

    “精神小伙儿”老爸看了凝固的豆浆也是稀奇:“还是有文化好啊，还会自己做出卤水。”

    那立文:这个法子还真是没文化的人琢磨出来的。

    老妈跑屋里拿来纸和笔问那立文:“二姑娘，告诉妈，你是怎样调出卤水的？”

    那立文回答:“就是按照盐，水，醋，1:10:10的比例调的。”

    “听不懂。”老妈摇摇头道，

    那立文:“就是假如用5克盐，水就要加50克，白醋也加50克。”

    老妈:“还是不懂，5克是多少？”

    那立文:“……就是一钱。”

    老妈点头:“这回懂了。”

    她开始在本上记了起来。

    那立文抻头去看，老妈写的字还怪好看。