第68章 水货连连看

nbsp;   领着庄臣开始参观，主楼共三层，有主厅、有包房、有紧邻庭院的户外露台、有阳光房，走廊左手边墙上挂满雍福会获得的奖项。

    指着右手边米其林指南授予的星级认证标志，笑道：“米其林指南里这样描述雍福会：小花园内的走廊由清朝长廊顶所建，值得游览。菜单以古法本帮菜改良而成，例如加入茶叶以减油腻，以黑毛猪增加层次感，祁门红茶熏鳕鱼、普洱茶红烧肉均是特色菜。”

    庄臣环顾四周，大厅墙壁贴满银箔，用制漆器餐具的方法刷墙。陈列大小近千件艺术精品及古董，从家具沙发到牌匾木雕，从灯饰地板到留有前任主人印记的旧桌布。

    案上台灯是镶拼玳瑁壳，墙纸是深蓝色丝绒，垂幔是深红色手工缝制的孔雀毛，墙上13块维多利亚时期的镜子，精心打磨做旧……

    上二楼，紫色大厅，有个阳光房，下午靠在这里喝点红茶，挺有老魔都有钱人的调调。

    一张明代福家千金小姐床占据房间一角，让人联想到小姐闺房。牛皮与鳄鱼皮拼接沙发是GUCCI六十年代珍藏版，与之相对应的是明代太师椅和八仙桌，上面铺着清代的金绣。

    对面居然还有一张米白色FENDI的沙发？

    “这是六艺堂，会员私人宴请活动的舞台，全部完整迁移自江南的清初江南木造大宅院的厅堂。您抬头看，整条由东阳搬来的楠木木雕饰顶，细致地雕刻花鸟虫鱼人物故事……”

    美女经理不遗余力展示道：“据说当初像积木一样拆下来，在每个构件上编上号码，然后煞费苦心地再重组而成，屋顶上还特意为院子里那棵老柿子树留下一格空间。”

    “墙是从高原运来的藏布墙面，上面的纹饰用油漆手工绘就……”

    庄臣听着旁边的滔滔不绝，一撇嘴，不喜欢这种调调，不中不西，不伦不类，打断道：“好了，吃饭的地方在哪？”

    “对不起，您这边请！”美女赶紧解释道：“汪先生经常出没于世界各地旧货古董市场，迷恋收藏各种老东西，这些积淀岁月美感的古旧东西，我感觉挺令人着迷的。”

    庄臣摆摆手，随口道：“那是你们老板的个人喜好，希望这里的大厨不会让我失望！”

    美女不再废话，直接来到餐厅，叫菜香书屋，拿出菜单，推荐道：“雍福会的菜没有过多装饰，讲究简简单单，品味后能感受到厨师的用心和坚持。”

    “主厨得传于本帮菜泰斗李伯荣，在坚持古法烹制的基础上也有所创新，连烹调用的酱油是自酿的。”

    随手点几道特色菜，厨艺好坏说没有用，米其林两星不代表什么，唐阁还是三星呢！

    第一道是沙拉，果然十分简单，蔬果用到柚子、罗马生菜、牛油果，上面洒满自制酱油。本帮菜讲究浓油赤酱，酱油在调味中起到关键作用。

    尝一口，不做评论，中规中矩的小凉菜而已。

    第二道是松子土豆泥，然后是红烧肉和油爆大虾，就一个字：甜！

    美女经理亲自把一盘菜端上桌，隆重推荐道：“这是我们的招牌菜，蟹粉狮子头，2017年米其林发布晚宴的时候，用狮子头招待大家，酥鲜润而不腻的狮子头俘获很多人心。”

    庄臣夹起一口，有些失望，跟国宾馆的狮子头差的多。虽然都是用斩，但水平明显不是一个级别。

    祁门红茶熏鳕鱼是第一个亮点，鳕鱼油脂丰厚与茶香搭配得挺融洽。塔菜炒冬笋是一道地道小炒菜。

    塔菜是南方人的说法，北方人管它叫菊花菜，味苦，咀嚼时能在苦中馋到丝丝甜味。这道菜勉强算惊喜，聊胜于无。