第六章

    季秋河倒是饶有趣味地看着这个小女人的神情，觉得分外有意思：“就是你，想做我的掌柜？”

    你的掌柜？什么叫你的掌柜啊，搞那么暧昧做什么？指不定有点毛病？是你的酒楼掌柜好吗？但是这个时候沈卿卿能反驳吗？不，当然不能，妹妹在她手上，两个妹妹的好赖活着都说不定都要仰仗这个男人啊！

    思虑一番，沈卿卿狗腿般道：“爷，我很厉害的，你不如考验一下我？绝对够资格做你的掌柜！”

    “是么？”季秋河勾唇，“我们是不是在哪见过？”

    莫不是他？沈卿卿歪头想了想，肯定是自己想多了，一个高贵的少爷怎会只身独往山里。

    “爷说笑了，像爷这样的人，我等怎能高攀得起？”沈卿卿忙不迭地回答道。

    季秋河仿佛是觉察到了沈卿卿的小心思，笑了笑道：“罢了，不是来我店铺做我店铺的掌柜的吗？我倒是想看看你有几分本领。”

    “那爷可得好好瞧着了。”沈卿卿松了口气，只要给机会，什么都好说。

    季秋河思忖道：“一个酒楼，要靠什么来博取世人的眼球？或者说，要怎么去赚钱？”

    “这是一个很大的方面。”沈卿卿自信地笑笑，“首先我们要知道，酒楼靠什么赚钱。”

    “酒楼酒楼，从前只是单纯饮酒打尖儿住店儿的江湖儿女往来之地，现在则是进化成可以吃饭，休息的一个地方，那我们就必然要从菜品的味道，新颖，以及酒楼客房的舒适度着手，当然很重要的一个方面自然是如何让别人知道我们的酒楼，并且愿意相信我们的酒楼。”

    “所以，酒楼的名声和信誉都是格外重要的，首先第一个方面是菜品这个方面，大多数的菜品都是传统的菜式，我们不妨可以来点创新和其他口味东西，在一个菜品的味道和外在表现下下功夫。”

    “众所周知，一份菜，成也是这道菜败也是这道菜，我们需要每搁一段时间就上新一道新菜，新菜初试没有人敢尝试，但是我们可以弄一个免费品鉴，让客人感受一道新菜的味道，那就可以在同行业中大大提高地位。”

    “可以将菜单创新，或者绘图，让客人对菜品一目了然，在旁边还能介绍这道菜或味道好或养生或好看等等优点，让第一次进入酒楼的客人也不会迷茫。”

    “另外酒楼的经营跟酒楼的形象息息相关，我们既要保持菜品新鲜干净好看，还要让酒楼的装潢引人注目，有特点，既能平民吃得起，又能符合高端婚宴嫁娶迎宾待客的规格，比如一楼就是平民路线，二楼就是中产路线，三楼以上就是贵客路线。”

    “我们挣钱也就是定位高端局这样，平民之中大多油盐都自顾不暇，我们要提高服务和酒楼服务人员的水平，再一个酒楼服务人员的形象也是很重要的，最好要一些外在比较好看，脾气也好的那种，毕竟爱美之心人皆有之。”

    “关于酒楼管理，就要对一些东西进行改革，我就不细说了，若是您能用我，我就敢让您暴富。”沈卿卿抬头定定地看着季秋河的眼睛。

    季秋河观察着沈卿卿发表言论时的神情，像是眼睛里在发光，可能是不止眼睛，整个人都不像个村姑，反倒更像个... -->>
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