第67章 李信拉磨，豆腐！

;  “哈哈，胖子你今天可是有口福了。”

    “快尝尝我这鱼头豆腐汤，保证好吃！”

    身后跟着几个婢女，端着食盘。

    上面放着琳琅满目的菜肴，最前面一道大菜就是白稷精心烹煮的鱼头豆腐汤。

    鱼头容易搞，豆腐可愁坏他了。

    小时候村上有亲戚家做水豆腐的，白稷经常能吃到。

    问题当时年纪小，光顾着吃了哪里还去想怎么做的？

    他大概就知道要得用石膏之类的，具体操作流程配比并不清楚。

    索性他找系统兑换了做豆腐的详细图纸。

    不贵，五千点，他两天修炼的就没了。

    里面过程极其详细，包括配比都有。

    石磨现在是有的，规模稍微大了些，改改勉强能用。

    菽豆也有，白稷晚上就泡上了，早餐喝点豆浆也是极好的。

    一大早白稷就起来了，还把李信给叫上了。

    你不是力气大吗？

    正好，拉磨！

    很多人可能都没见过石磨，但在之前农村还是很常见的。像是豆浆，玉米面，面粉……都能做。生产队有人会牵着头驴，慢慢转悠就行。

    可惜，现在没驴，只能让李信代替下。

    李信起初是拒绝的，后来听到白稷说是样味道不错的吃食后，他就二话不说答应了。

    泡发过的大豆顺着圆孔放进去，李信喊着号子便推了起来。古人云有钱能吃鬼推磨，而白稷则是可以让李信这位关内侯亲自动手推磨。

    这也就是白稷，换个人来他甩都不带甩的。

    还别说，李信可比驴好用多了。

    磨盘带动后，白稷还得往里面加水。

    按照配方上说的，水大概是大豆数量的三倍左右。

    才转了没几圈，就有白色的豆浆出现了。

    惊得李信差点蹦起来。

    我的天！

    白稷这又是施的什么仙法？

    能把豆子变成奶？！

    面对李信的大惊小怪，白稷只是轻轻吐出一个字来。

    磨！

    称为奶倒也没问题，不是有豆奶这玩意儿吗？

    磨了大概得有十斤，按照比例来说可以出三十斤的豆腐。有句俗话说的好，豆腐就是水做的，所以出豆腐出的多。

    白稷又专门让人拿了好几层绢帛，用来过滤豆渣。

    这些豆渣也不能浪费，全部收集起来。搭配上小葱猪油，可以煎成豆渣饼。又香又脆，味道也是一绝。

    后面这些事情他都没有插手，而是让福禄寿三个厨子亲自做。他就负责当个老师傅，在后面指指点点。

    过滤好后就是煮浆，这个流程很容易。

    白稷还拿出一小部分用来做豆浆。

    最难操作的就是最后一步，点卤。

    白稷当时想着用老醋根儿点卤，就是醋坛子下面凝结的固体。不过这么做出来的豆腐会偏酸，而且还容易变成豆腐脑。

    后来想了想还是用盐卤算球。盐卤就是制盐后残留于盐池内的母液，倒也能找到。

    大概成型后就捞出来倒在模具内，再用石头压住就可以了。嫩豆腐压得时间短些，要有嚼劲的话可以多压会儿。

    经过失败两次后，也算是做成了。

    从早上忙活到现在，才把这鱼头豆腐汤做出来。

    他主要还是为了刷功勋值，看看胖子能不能接受。

    胖子这么挑嘴的都觉得好吃，那味道肯定错不了。

    想想看，豆腐要是推广出去能刷多少功勋值？