第113章 穆穆

    李洛重新低下头去，一边翻资料，一边语速很快地汇报：“林穆，为了总结这一年来雪梨田园的配方改良，哦不，改动，我们专门去搜罗了好些临期食品，和新品做了对比。”

    李洛把沉重的书包搁在地上，弯腰从包里翻找出了一小盒威化饼干塞给他。精致的白色包装盒上，王尹伊盈盈笑着。但不幸的是，由于纸盒先前在李洛的书包里被挤压得有些扭曲，所以王尹伊的笑容稍显瘆人。王尹伊惨白的脸庞下，写着“低糖脆脆果三明治威化饼干”。“低糖”二字简约大气，栗色的字体描着浅金色的边。

    “就拿这款新品来说，”李洛继续在包里捞啊捞，抓出了另一盒饼干。这款包装土气不少，没有王尹伊灿烂的笑容，而且通体是骇人的火红色。

    李洛接着说：“你从配方上可以看到，一年前的红色版本并没有号称‘低糖’，但蔗糖的添加量在每份6g左右，远低于市面上大部分类似产品，算是相对健康了。而如今的版本，”李洛指了指林穆手里拿着的那盒，“采用了果葡糖浆，包装的确是时髦了不少，但成本低廉许多。而且由于果葡糖浆的特性，只需少量添加就能达到原有的甜度，乍一看配料表，还显得更为健康。”

    和爱情一样，糖分作为一种极易令人上瘾的物质，操控着我们的大脑。这是人类种群百万年来漫长进化的结果。

    人类制糖的历史可以追溯到两千多年前。在当时，从甘蔗中提取蔗糖是一种极其昂贵的手段。蔗糖就好比现在的爱马仕包包，只有富人才能享受。

    十八世纪后，蔗糖终于可以被工业化生产。人们发现这种添加剂不仅能持续给人带来愉悦的享受，而且比爱情廉价太多，于是开始大肆在饮食中添加。

    上世纪70年代时，美国的主要蔗糖提供商都在古巴。随着古巴革命的成功，美国与古巴外交恶化，蔗糖再一次开始供不应求。这时日本的高崎义幸博士聪明地提出：美国本土种植着那么多玉米，不如抛弃蔗糖，咱们用玉米来提取糖份吧？这就是果葡糖浆的来源。

    果葡糖浆，顾名思义，是果糖和葡萄糖的混合物。它迅速打开了所有快消品供应渠道，原因很多：价格低廉、溶解度高、不易结晶、易于保存。所以果葡糖浆的使用量从70年代末在美国开始暴增，甚至完全取代了蔗糖的地位。

    不幸的是，果葡糖浆中所含的果糖相比于传统的蔗糖，更易造成肥胖和代谢病。美国科学家在九十年代发现了一种奇怪的现象。虽然人们整体的卡路里摄入量在过去的五十年间并未显着改变，但肥胖率却一路飙升。

    科学家们绞尽脑汁，想要找出肥胖代谢类疾病的元凶。他们先是怀疑现代人的生活方式、工作压力导致了肥胖，后又提出脂肪摄入是引起肥胖率暴增的原因。

    一通抓瞎过后，才发现果葡糖浆中的果糖才是二型糖尿病、代谢综合征的罪魁祸首。与白砂糖不同的是，果糖很阴险，不会快速升高血糖，巧妙地规避了人体的食欲调节，让胰岛素无所适从，... -->>
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