第171章 酒馆的开业2

    一会儿后，安易将米杨叫到一旁。

    “咱们现在的人明显不够，后厨交给老谢我们不用管，就是前面这些人。

    咱们本来定的是试一个月，我觉得现在咱们试一周就可以。

    到时候要招多少人，怎么轮班，你来操作。

    记住，还是要以最有性价比的方式操作。”安易说道。

    “没问题，你放心吧！我一定弄好。”米杨兴致冲冲地说道。

    安易交代完这些后，去到了二楼。

    此时的瑞秋正在房间里写作业，安易努力听着会不会有噪音的影响。

    这栋木屋的隔音并没有让安易失望，在二楼几乎完全听不到来自一楼的动静。

    虽然酒馆开业这几小时来看的效果还不错，但安易明白此时的酒馆依然属于百废待兴的状态。

    就连基本的流程也没有完全整理清楚。

    安易下楼后去到后厨看了看，老谢找来几个临时帮手，此时他们都在后厨忙活着。

    “怎么样老谢，能忙过来吗？”安易问道。

    “今天确实有些手忙脚乱，但到底要多少人，还得再过几天才能确定下来啊。”老谢说道。

    “是啊，辛苦了。”安易说。

    “自己的事情，有什么可辛苦的。”老谢说道。

    按照之前的规定，厨房打烊的时间是晚上十一点，十一点后只能制作一些简餐。

    酒馆会营业至凌晨一点。

    安易在吧台又帮了一会儿忙后，去到楼上弄瑞秋睡了觉。

    时间来到十一点，后厨全部打扫完成后，临川和老谢对了一下单子。

    厨房今天一下午的营业额达到了七万元，这确实是一个不小的数字了。

    安易的酒馆人均消费大概在二百元左右，其实并不算高。

    酒的单杯售价为四十五元至六十元左右，其中的利润绝对比餐更高。

    在一些成熟的酒馆里，一晚上的营业额破百万都是常有的事情。

    安易并没有要求那么多，酒馆从中午开始营业，一直持续到凌晨，能兼顾餐和酒就行了。

    十一点后，店中的大部分客人都是来喝酒的了。

    整个店里的氛围变得缓慢起来，临川整理着这一天的账单。

    朱晓迪和米杨两人也完全可以应付店内的客人。

    安易则与坐在吧台的一些客人聊着天。

    朱晓迪忙了一会儿后，走到舞台上弹起了钢琴，引起了很多人的注视。

    酒馆的第一天，就在一种安静与混乱并存的氛围中结束了。

    “酒馆今天的营业额为十二万，餐部分七万，酒水五万。

    对于一个景区里的餐馆来说，算是正常的水平，能保持下去就会很不错。”临川算完账后说道。

    几个人也都挺满意，大家一起喝了点酒，聊了会天后便各自离开了。

    安易在他们离开后，又彻底打扫了一遍酒馆。

    安易希望今天的势头可以延续下去，如果是这样，他就能毫无顾忌的雇人，而自己则可以专心去推广品牌。

    怀着这样的心情，他久久不能入睡，因为他不知道自己的酒馆到底会经历什么。