第十一章 活学活用

免费的饭一旦开始收费了，大家就会觉得这饭不好了，甚至还有人会骂这饭不好吃。所以在一开始的时候，就应该引导来这里吃饭的人产生经常来这里吃饭的念头。

    说清了这个道理，王浅川虽然懂了，可具体如何做，却并不明白，

    “那走到这一步，接下来该如何做呢？”王浅川问。

    苏安安就知道，古人的智慧虽然很伟大，可到底比不过许多年的实践。

    “首先，我们要进行内部整顿。把这玉春楼里里外外的人都整顿一遍，告诉他们，每一份的辛苦付出，你都看得见，做得好的，得到的好处自然越多，若是做的不好的，就随时走人。”苏安安在短时间内已经想出来解决的办法了，就是用现代企业管理的那一套来管理酒楼的人。

    对酒楼里的人进行培训，经过培训的人，往往可以做的更好。

    “可我又不能时时刻刻盯着他们，我不在的时候他们不好好干活，那我也不知道啊。”王浅川的疑问在这里。

    他是真的想不出来到底要如何做。

    “这个好解决。每次来酒楼吃饭的人，在他们吃完饭以后，都可以对酒楼的饭菜和店小二评价，评价就送一个小礼物，这个礼物一定要新鲜一些，也不能贵了，不新鲜的吸引不了人，贵了酒楼负担不起，如此就可以知道了。长此以往，谁做的好，谁做的不好，便可以知道。”

    苏安安是按照现代企业的绩效管理来的，只不过在这里简单的运用一下，效果一定是不错的。

    “苏姑娘，那里面的人管好了，又该如何？”王浅川继续问她。

    就算里面的人管好了，他们也不能到处去宣扬，更何况没有那一个人会因为酒楼里的人好，所以才来吃饭。

    “自然是在菜单和厨子上头下功夫了。王公子可以多找几个厨子，最好是天南海北的饭都能做的那种，找好了厨子，就可以出去宣传了。我们这里种类多，一定是可以吸引到一部分人的，有些人懒，但是又喜欢吃，我们这里正好什么都可以提供，那这样的人，自然愿意来我们这里。”

    苏安安分析的头头是道，可王浅川还是有些疑问。

    “那若是别的酒楼也效仿我们呢？说不定还可以做得更好，长此下去，我们的优势岂不是又没有了？”

    苏安安笑了笑，又道：“这个，也好解决，我们要做出来自己的特色饭菜，不能叫他们学了去，同样的食材，各人做出来的，味道皆不一样，所以王公子找的厨子一定是得有自己的特色，只有那个人可以做出来这样的味道才可以，就是让来我们这里吃过的客人觉得，在别家吃了同样的东西，但是味道就是不如我们家的才是。”

    王浅川这下算是彻底明白了，他这一次是打从心底里佩服这小姑娘。这么小的年纪，懂得可一点儿都不少呀！

    “姑娘真是有智慧，将来定是前途无量。”王浅川是发自内心的夸奖。

    “我一个女子，能有什么前途。”苏安安不相信这个世界的女子也能有什么好的前途。