33、董糖

，正好和顾檀一眼对眼。

    鼻子都靠在了一起。

    只不过两个人都没有往后退一步。

    这样的互动，就是日常。

    顾檀一有些孩子气的往前顶了顶，两个鼻子都被挤扁了一点点。

    “嗯，董糖！”

    这回香味更清晰了。

    萦绕在鼻子底下。

    “可是这个可不是菜色。”

    “和青团一样，可以当做饭后甜点。”

    “我这不是西餐厅。”

    “可也不是常规的餐厅对吗？”

    顾檀一又往前顶了顶。

    随后，眼看着两个嘴巴都要凑在一起了，被小小大喊着虐狗了拉开了。

    小小很生气。

    何必呢？

    她现在不饿。

    “董糖，我也喜欢吃！”

    听到顾檀一想让陈继安做董糖的时候，小小表示她也很想吃这个东西。

    “这个，不容易做。”

    “青团其实也不容易！”

    陈继安心里翻了一个白眼。

    开玩笑。

    那是一个级别的东西吗？

    不过，他在思考一个问题。

    似乎，对于吃食这样的一个界限划分并不明确。

    很多零食也被记载进了本子。

    当然，也不是很多。

    就比如青团。

    那么现在董糖……

    其实董糖这个东西，在其他地方可能没有人听说过，而且据说有很多个版本。

    不过临江这里的董糖来源于一个叫做董小宛的女人做出来的。

    “其实董糖不难做，也就是用白面啊，糖啊，芝麻什么的吧。”

    檀一说道。

    陈继安照样子，翻开了本子。

    沉寂许多时候的本子这个时候开始有字迹滚动。

    虽然是院子里面，但是两家人家的灯光照的能够看见本子上头的字迹。

    “食之请我吃董糖。

    不过我并不懂这个东西吃什么。

    他告诉我说这个东西是爱情的结晶。

    当然，和以前一样，我问了他的老家是哪里，他也是和以前一样，没有说。

    他做董糖的时候速度很快，不过看得出来，其实制作的过程很困难。

    吃上去可能是感觉一盘散沙，但是实在美味全部都在它的芯当中。

    甜的感觉，由最中间迸发出来。

    随后蔓延全身。

    当然了董糖可能最难的就是它的芯。

    我看过食之做这个的时候过程。

    精细而又严格。

    具体怎么做我也只是记得一个大概。

    大体上把能记得的全都写了下来。

    希望后人能够参照着把这个做出来。

    也就是他做的董糖，才是真的董糖！

    下面就是过程。

    制芯的时候要将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。

    糖骨的熬制过程，要求保证其延展性良好，顺利成型。

    最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。

    成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状；入口易化，酥松香甜，回味久长。”

    字迹滚动到这里，戛然而止。

    不过光是这么看着就知道很不简单。

    其实吃过董糖的人都知道，最难做的就是这个芯。