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第7章、附近村子的变化

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    第7章、附近村子的变化

    因为食盐的溶解度随温度变化不大,制作精盐就比制作白糖难多了,得将过滤之后的食盐水煮干才行。这样一来,工房就建得大了,需要的人也多了。

    好在,明心将白糖工房使用的平底锅也利用了起来。深底锅采用大火猛烧,边搅动边加过滤的食盐水,析出的盐粒多了之后捞出来在平底锅里干燥,这样才加快了些速度。

    精盐工房要的人多,足有三十来人,都是从附近村子挑出来的穷人家。当然,工房也不是一直用他们,毕竟给的工钱多,一直用他们,那其他人家就有意见了。不患寡而患不均,他们就算没听过这句话,但想法却就是这样的。

    明思的弟弟读书了,明思家人穿起新衣服了,明思家建新房子了。

    不过几个月时间,明思家发生了翻天覆地的变化!

    这一切村子里的人都看在眼里,钱谁不想挣?因此,有托明思父母来问的,有在工房附近等着直接问的,但是,白糖工房明心是不想扩大了,自然不会要他们。

    不过,好歹也是山脚下的邻居,明心也愿意帮他们一把,他用的跟白糖精盐一样,都是大路货法子:养蚯蚓喂鸡、养阉割的猪。

    鸡肉鸡蛋在这时候是很贵的,猪肉不行,是因为没有阉割的猪猪肉不好吃,有钱人都不吃,即使宴会上摆着东坡肉也是做做样子,但就是这样,一头大猪也要一两银子左右。而阉割之后的猪不但长得快,肉也好吃了,价格肯定会更贵。

    要说劁猪这事,其实早不知道几百千把年就有了,但一直没有解决感染的问题,所以没法普及开来。

    感染的问题,在明心看来主要是因为卫生问题,时人养猪,不清理猪圈,猪可以说是在粪堆里长大的!这样的猪圈,阉割的伤口不感染才怪呢!看看太监,如果阉割后会感染大量死亡,哪还会有这么多太监?

    因此明心先让村民将猪圈清理一遍,然后用石灰浆打底,再铺上粗糙的条石,整得比人住的好太多了——人住的屋子,还是泥土的呢!

    铺上石板,就可以常清理猪圈保持干净,阉割的时候再上点伤药,猪就不容易感染了。

    战马阉割成活率高,是因为会经常洗马,太监成活率高也一样,但古代人哪里会知道发炎感染是细菌的原因?所以也就找不到解决阉割猪成活率的办法了。

    “阉了真能长得快?”猪圈旁,农夫问道。这都不知道是他第几遍问这个问题了。

    “当然!”明心耐心地解释道,“阉割了,就不会想那事了,就不会整天在圈里乱跑,吃了睡睡了吃,能不长得快吗?”

    “真能卖三两?”

    “能。”明心说道,“到时候我会请城里酒楼的掌柜来。”

    “真能活?”猪圈旁,农户看着明心问道。

    “能活。”明心说道,“你听说过军伍里有战马吧?那些战马就是阉割过的,战马能活,猪也能活。”

    “可……”

    明心说道:“猪如果死了,小僧赔你!”

    “好,好。”农夫连连点头同意。

    在明心“死了小僧赔钱”的保证下,几家人阉割了猪,十来天后伤口彻底愈合。这下不少人心里有底了,阉割之后猪就不好动了,长得就快,都请之前动手阉割那人去给自家猪来一下子。

    一个月,阉割过和没阉割过的猪拉开了差距,骨架差不多,但阉割过的看着胖了一圈,而没阉割过的,只能看到翘起来的骨架!

    这时候,家里猪没阉割的又是羡慕,又有些迟疑,因为,之前阉割猪死了一头。死了就亏了,没死,那养大了怎么也值一两银子。

    人就是这样,看到别人得了好处就羡慕,但轮到自己就担心风险。

    明心可不会再管,他只是给出办法,该怎么做还得他们自己选,他可不愿做老妈子。至于阉割猪这个技术能不能普及开来,他并不在意。

    其实要普及开来有一个办法,那就是养母猪的人家请人阉割,这样就能将死去的小猪的钱分担到其他小猪上。

    冬月末,通过陈掌柜请了城里一家酒楼的掌柜到村里,准备请他尝尝阉割的猪肉。

    酒楼蔡掌柜听说是猪肉,心里是不愿来的,但一年来陈掌柜卖白糖名气大涨,他不能不给他面子。再有,酒楼做甜食需要白糖,他有求于陈掌柜。

    两位掌柜到了村口,被迎到农夫家。

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