第六十七章 小田忙碌 3

  晓岩故作大惊失色：“你们天t津人，馋得太夸张了吔！”

    小田甜笑接言：“这个季节，海货要吃对虾和黄花鱼。这是天津特产。对虾每年吃春秋两季，这就是对虾，‘油焖大虾’，秦总肯定请你吃过的，但是野生的可就未必了。咱们先吃点，一会儿凉了。”

    两只大虾，皮红肉白，枣红浇汁，在四周围成一摊，衬在金边洁白的圆碟中。服务员上来，操着铮亮金属镊子和餐刀，麻利轻快地剥开虾皮，净白的虾肉切成寸段。

    晓岩夹起一段放在嘴里轻嚼细品，忽说：“好吃！”。

    小田笑着看着晓岩完成全部口轻动作，然后夹起一块放在自己的嘴里，两腮一瘪一鼓吃着，看似过瘾而满足。

    餐厅经理适时进来，俯身微笑问：“还可以吗？”

    晓岩连连点头，抬头问那位经理：“对虾我在天津也吃过几次了，这次我才吃出好来了，真香吔。”

    大堂经理听后自信而满足，彬彬有礼地解释：“不瞒您说，渤海湾的野生对虾早就绝产了，之前吃的都是南方人工养殖冷冻的。从前年开始，天津市在渤海湾投放对虾苗，今年才吃上地道的野生对虾。现在也是很少的，一网也就捞十几公斤。”

    晓岩听得有趣儿，又问：“江、浙、闽、广都有对虾啊，不只是渤海湾有吧？”

    经理似乎更有礼节，然而显然要声明天t津对虾是最好的：“中国叫‘对虾’的有七、八种，南方有好几种，都很好！不过只有渤海湾的天t津对虾对外出口，出口时叫‘中国对虾’。您现在吃的是越冬洄游的应季鲜虾，正是最好的时候，您慢用，慢用。”

    晓岩信服无语。

    小田听着大堂经理的介绍，感觉特别提气，用筷子指着虾碟说：“吃！”说着又往嘴里塞了一块。

    晓岩也说：“吃！”也往嘴里塞进一块，不顾吃相大口咀嚼着一边说：“你接着给我报菜名。”

    小田快嚼几口，腾出舌头，接着报菜名：“这个是‘清蒸小黄花鱼’，南方的黄花鱼是‘大黄花鱼’，‘小黄花鱼’也是渤海湾的特产。一般天津人吃法是‘垮炖’或‘干煎’。咱们吃的这是‘清蒸’，得先用花椒水浸泡去腥，然后用细盐腌制，然后摆上佐料清蒸，最后浇汁，做起来很麻烦，可是鲜滑爽嫩，没有一点腥气的。”说着剥下一块蒜瓣儿大小的鲜白的鱼脊肉，说：“你尝尝。”

    晓岩忙着咽了嘴里的虾肉，轻柔地夹起那块蒜瓣儿肉送到舌尖上，认真品味，还没有咽下去就拢着那个菜碟说：“这两条小黄花鱼你别吃了，都是我的了，快说那个菜。”

    小田被晓岩姐鼓舞了，把卞姨给她讲过的往外抖，白话起来：这个菜叫“栗子扒白菜”……再说那个“罐闷牛肉”……做法是“天津起士林”的俄式西餐做法……等会儿再上一道汤，“青萝卜蛤蜊汤”，菜就齐了。

    晓岩见小田说的头头是道，喜欢得用手指刮了一下小田的鼻子，说：“看你能的！”

    小田装傻卖萌地说：“职业吃货，没办法，别笑话。”

    大堂经理让服务员赠送来两杯鲜榨橙汁，小田才想起原本是想给秦总要白酒，眼下忘了要饮料了。

    晓岩心里想着刘姨，推说去卫生间离开座位，路过一间敞着门的单间，果然刘姨孤身在座，象忽然遇到老相识，晓岩兴奋地喊出来：“哎！刘姨，怎么在这碰上您了？”这声音在小楼里可是不小，小田是肯定能听到的。

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