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第22章 放假

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旁虾很鲜活,又称了两斤。

    熟食档口每天都有人排队,到她时,她要了半只手撕鸡,老板麻利地撕好加上花生拌上料汁。

    想了想,决定再加个汤,又跑到蔬菜档买了条丝瓜,葱姜蒜和辣椒也添上,尤其是辣椒,湘省人做饭如果没有辣椒就像失去了灵魂。

    路过水果摊,看到芒果黄澄澄的很漂亮,又选了几个大的提回家。

    一回到家马就马不停蹄地准备晚饭。

    手撕鸡最简单,直接倒入盘中就可以了。

    张桂香回家放好东西赶紧过来帮忙。

    厨房太小,两个人在里面不好做事,林秋把葱姜蒜辣椒给她,请她帮忙掐头去尾去梗,王珊也搬着小板凳过去帮忙扒蒜。

    林秋淘好米,把饭锅放到煤气灶上煮,同时把五花肉切片,装盘备用。又把鲈鱼冲洗干净,在鱼身上改了几个花刀,撒了点盐抹匀,放到一旁腌制。丝瓜去皮切片放到菜盆里泡水防止氧化变黑。

    等张桂英把葱姜蒜辣椒处理好送进来,林秋冲洗干净,拿起刀,该切丝切丝改切片切片,顺便把姜片葱段塞进鱼肚子里。

    待饭熟以后,把炒锅架上煤气灶。冷水下锅,加入葱头姜片和料酒,把排骨放下去焯水。焯好水后,把排骨放进高压锅,加水,开大火炖。炖排骨期间,林秋又麻利地把虾去头,抽出虾线。

    高压锅上汽后放到一边冷却,晚餐正式开炒。

    冷锅放油,烧开,倒入五花肉煸炒至肉变色,盛出。倒入青椒,加盐,炒至断生,再加入之前盛出来的肉翻炒均匀,淋点锅边酱油,一道经典的辣椒炒肉就做好了。

    洗锅,烧干,倒油,加入葱姜蒜炒香,再把高压锅里的排骨连汤倒入锅中,大火收汁,快出锅时加入青红辣椒,再用酱油上色,红烧排骨出锅了。

    水产太早出锅容易冷掉变腥,林秋决定先做丝瓜蛋汤。起锅烧油,下入丝瓜炒至变软出水,加入开水,焖煮三分钟,然后开盖把鸡蛋液倒入,清甜爽口的丝瓜汤就做好了。

    王修仁刚进屋门就被林秋指使去请赵哥,他屁颠屁颠地往外跑,回来的时候,除了把赵哥带来,还拎回两瓶啤酒。

    林秋趁他请人这段时间把白灼虾做,还调了个蘸汁,现在正在蒸鱼。

    王修仁回来后,把桌子摆到屋中间,把三把椅子放好,又从门边搬来两条自己做的小板凳。

    当林秋把热油浇到鱼上,淋上生抽时,一顿丰盛的晚餐宣告完成。

    面对这样一桌丰盛的晚餐,赵大龙两公婆,直接开干。

    “林妹子,没想到你手艺这样好!跟你比,我煮的那是猪食一样!”张桂香夹起一块排骨,轻轻一抿,骨肉分离。

    林秋谦虚道:“哪有嫂子你讲的这么夸张!你不嫌弃就好!””

    赵大龙吃了一筷子青椒炒肉,又喝了一口啤酒,“这辣椒够味!”

    “多吃菜少吃饭!”王修仁张罗,“来,赵哥,我们碰一个,感谢你和嫂子对我两公婆的照顾!”

    两个杯子轻轻碰在一起。

    赵大龙饮了一大口,夹起手撕鸡里的花生米慢慢咀嚼,“小王林妹子,你们搞起这么客气做么子?大家都是老乡,在外地互帮互助是应该的!”

    “赵哥,要不是你,我和我堂客估计像两只没头的苍蝇一样,到处乱撞,哪有现在的好日子!”王修仁又给自己倒了一杯,“多的不说,你这个大哥我是认下了!”

    “好!我也认下你这个老弟了!”赵大龙爽快地应下,“来,再碰一个!”

    赵大龙和王修仁一边喝酒一边讲着工地上的趣事,林秋在一旁同张桂香边吃讲些八卦,不时照顾王珊,而王珊则一口排骨一口虾吃的不亦乐乎,偶尔还会被投喂一点鱼肉,一桌人吃到了月上柳梢头,吃到王珊睡着了。

    生命中的迁徙充满了人生况味,远在他乡,但能遇到契合的老乡是多么幸运啊!从此,喜乐有分享,冷暖有相知,同量天地宽,共度日月长。
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