第82章 学厨艺 3

nbsp; “灶台边上那个罐子里有几颗我顺手收起来的香精果核，你去看看就知道了。”荣师傅往灶台那看了眼，说道。

    “谢谢荣师傅。”柏贝贝欣喜的走到灶台前把那个罐子打开，见里面放着四棵扁扁的两头尖尖的果核。

    柏贝贝拿出来仔细的端详了会，见这果核上还布满了暗红色的条纹，有深有浅，不仔细看也看不出来。

    “荣师傅，这果核能不我一棵吗”柏贝贝看向荣师傅问道。

    “你要就全拿走吧。”果核又不能入菜，他也只是顺手捡起来的，这丫头要给她就是。

    “真的”柏贝贝满眼的兴奋：“谢谢荣师傅。”

    “你是来学做酱料还是来讨要果核的还不过来”荣师傅见柏贝贝宝贝似的抱着那个罐子，笑骂道。

    柏贝贝将果核先放到一边，把纸笔拿起走到砧板边，听着荣师傅边切配料边讲解每种配料的味道、和哪种配料放在一起又能起到什么样的效果，柏贝贝仔细的听着并记录下来。

    荣师傅扫了眼柏贝贝所记的东西，说道：“你光记有什么用，分量才是最难把握的。”

    荣师傅说着在厨房里找找翻翻，找出了一把天平秤放到了菜案上。

    柏贝贝汗了下：“荣师傅，厨房里还要用到秤啊”

    “等到你不用秤之时就是你出师之日。”原来这天平秤是一个帮厨用的，荣师傅在御膳房干了几十年，对材料的拿捏可比秤还准。

    “你先把我切的这些材料分别称好，记下，等会我只教你做一遍，你回去以后自己慢慢练习琢磨。”见柏贝贝这么认真，荣师傅这是打算当甩手师傅了。

    “好的。”

    好在柏贝贝对这天平秤不陌生，将十几种材料称好后把分量记下，又将十几种配料再对了一遍，免得漏记，记完又将几种没见过的材料放到鼻子底下闻了闻，看是什么味道。

    见柏贝贝这样一丝不苟，荣师傅还是很满意的。

    不过，该说的还是要说：“学厨艺不能像读书一样死记硬背，再说了，各人的口味不同，你做这酱料也不一定要跟我做得一模一样，要是能创新就再好不过了。”

    柏贝贝若有所思的点了点头：“荣师傅，我知道了。”

    “来，热锅吧。”荣师傅站在灶台边说道。

    看他这个样子，柏贝贝知道他是不打算动手了，便走过去烧火热锅。

    见锅热得差不多了，荣师傅又说道：“这材料的先后顺序和下盐的时间会直接影响到酱料的味道，你要仔细记住了。”

    柏贝贝打起了十二分精神，拿着锅铲，荣师傅说放哪一种材料，她就放哪一种，连翻炒几下柏贝贝都认真的记在脑子里，打算等会记录下来。

    荣师傅很有耐性的指导着柏贝贝把那十几种材料熬成酱，看她放油盐时犹豫再三，荣师傅总算知道她刚才为什么说自己没天份了，不过这对荣师傅来说并不是什么大问题，正所谓熟能生巧，只要有心就能学好。

    贝贝见荣师傅脸上没有不耐烦，眼里也没有失望，暗自松了口气。

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