114. 月飨祭

    “新鲜的炸鸡块，欢迎品尝。”

    “汉堡研究会出品，超级巨无霸汉堡，绝对物超所值……”

    “特制可丽饼……”

    月飨祭的第一天，远月学园正门大道上人头攒动，学生们俨然化身街头小贩，临时搭建的帐篷和餐车连成一片，叫卖声此起彼伏。

    月飨祭期间，远月学园内授权学生开店的区域共分为三块，分别是：

    第一区域：从学校正门进来，一路延伸的主干道。在这个区域内，学生们开设的店面主要贩卖小吃，整体的氛围类似于社会上的步行街，游客们可以拿着买来的食物边走边吃。

    这里的店面租金和建造成本不高，食物又多是小吃价格不贵，在这里开店主要是走薄利多销的路子。由于价格亲民，这里是整个学园祭中游客最为集中，也最为热闹的区域。

    第二区域：中央区，这里是原本是教学楼、运动场等设施集中的地方。月飨祭期间，学校将这里的建筑和承包给了学生。

    在这个区域开设的主要是平价餐厅，收费比正门要贵上不少。但每家店面的平均面积比较大，也有室内的用餐区域。由于有很多料理教学楼，后勤保障更好而且有专业厨房。在临时搭建的帐篷内难以提供的高专门性料理或需要特殊设备制作料理的店面会集中在此处开设，而且中央区域比较能自由设定店铺规模。适合大型团队合伙经营。

    第三块区域是临山区域，远月学园整体占地面积很大，学校内甚至有一座山。山上零星分布着如隐居密处般的建筑，幸平创真他们所居住的极星寮就在山上。在学园祭期间，山上的部分建筑被作为餐厅使用。

    临山区域的用餐环境更好，但平均消费极高。加上位置深入远月学园，比较偏僻，如果没有足够的名气根本无法招徕顾客。一般只有远月十杰会在这个区域开设店铺。

    虽然李想已经是远月十杰，前段时间又获得了来自wgo的名气加成，就算在临山区域开店也不愁客源。但考虑到临山区树木密布，消防方面容易出现意外，李想还是将自己的店面开设在了中央区。

    李想开设的店铺面积不大，店内装潢请工人完成，在月飨祭开始数天前刚刚完成。主要是增加了一些摆件，桌椅等。为了避免油漆味并没有重新粉刷，只是仔细打扫了一边。

    店内除了请来的几名负责上菜和清扫保洁的员工之外，厨房内就只有李想一个人。如果不是李想早有准备，在开店前彻底锻炼过自己的速度，恐怕是会来不及的。

    不过这也是没有办法的事情，如果厨房内有了外人，那李想使用投影魔术就得束手束脚，效率反而会降低。索性厨房里就只留他一个人，这样反而简单直接一些。

    这样的做法，差点让十杰第一席，总是不放心别人动手的司英士误认为李想是自己的同道中人。

    “一号桌的甜点，三号桌的主菜，九号桌的头盘。”

    按下上菜铃，李想把自己已经做好的菜品放在传菜口，让服务员来取。

    “啊，这是甜点吗？看起来好精致！”

    一号桌的两名年轻女性客人，看到呈上的甜点时，几乎不舍得吃，拿出手机就开始疯狂拍摄。

    李想给她们呈上的，是甜点“巧克力咖啡杯”。

    之所以叫做巧克力咖啡杯，是因为盛装“咖啡”的杯子、勺子以及碟子，全都由黑色的巧克力制成。巧克力碟子以及杯子的表面还有白巧克力绘制的精致花纹。

    在在精致的巧克力杯子之中，盛满了浓缩的冰咖啡芭菲，这是“咖啡”；顶部覆盖上一层樱桃酒萨芭雍（一种意大利甜点，最突出的特点就是具有强烈的酒香），这是咖啡顶层的“奶泡”；在碟子上，还放上了两块裹着金色黄面包屑的方形松露巧克力，这是“方糖”。

    看上去像是咖啡，实际上却是一道美味的甜点。

    这道甜点全都是提前做好的，原因在于制作过程实在是太过繁琐。而且需要提前冷却。如果不是李想利用投影魔术衍生出的流体控制以及温度控制的能力，一份甜点就需要耗费李想半个小时的时间，就算是用“作弊”的方法加快了制作进程，李想也只做了100份左右。

    制作“杯子”、“碟子”的巧克力，先是在55摄氏度下加热融化，之后加入少量碎巧克力降温，之后重新加热到32摄氏度左右回火。融化不稳定的油脂晶体，使巧克力更加柔滑，易成型而富有光泽。

    将融化后的巧克力塑性成圆筒型，圆盘形和曲线优雅的杯柄，冷却硬化后将它们“焊接”在一起，形成杯子和碟子完整的形状。

    两块“方糖”，是将煮沸的高脂鲜奶油加入70%的黑巧克力搅拌制成，两者混合后再经过冷冻，就会形成松软，外观类似布丁一般晶莹的甘纳许巧克力酱，将其切成正方形的方块，表面再裹上一层金色的碎甜面包糠或是焦糖，就成了糖衣巧克力方糖。

    咖啡杯底部，加了一块用意式浓咖啡（也就是espresso）浸泡过的圆饼干防止内容物溢出，杯中的“咖啡”，是用意式浓咖啡、蛋黄和奶油混合搅拌打至发泡，然后冰冻而成。

    最后，将酒香浓郁的萨芭雍泡沫倒入杯子，加入少量的深红色的樱桃甜酒。制成“奶泡”。

    这道甜品非常受女孩子的欢迎。仅仅经过一个上午，就已经成为了李想店内的招牌甜点。

    除了“巧克力咖啡杯”，李想制作的巧克力熔岩蛋糕、特制巧克力蛋挞、慕斯蛋糕等，也非常受欢迎，一时之间，李想甚至成为了不少女孩子的梦中情人。

    而李想精致的料理，也征服了不少慕名而来的老饕。

    除了比较简单的料理之外，李想还准备了一批高档材料，专门用来对付这些愿意出高价的老饕们。这些菜品全都需要提前预订座位才能尝到，预订的价格可不便宜，几乎达到临山区域的水平。可以说，李想店铺里营业额度的大部分，都是这些“贵客”带来的。

    为了满足这些挑剔的顾客，贵宾席只有一桌，而且在二楼的单间内，提供的菜品也更为精致。

    李想的店面内只有十张桌子，提供的主要是法式套餐。价格在中央区是最高的，在这个时候，李想终于明白了餐厅的毛利润究竟有多恐怖。

    如果不... -->>
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