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45、冬至热水饺

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p;   北方人冬至讲究吃饺子,民间说法是不冻耳朵。

    九尾狐一面擀皮一边听老章讲民俗饮食习惯,一边疑惑来了句:“好像不止冬至吃饺子,什么过年过冬啊基本都是要吃饺子吧。要我说,人类好像不管什么节日都能跟吃的车上关系。中秋节吃月饼,端午节吃粽子,元宵节吃汤圆......有时候给我感觉过节就是吃吃吃。”

    “吃是一种氛围,也是一种文化。”夏川倚在厨房门口,难得有了感兴趣的话题,“过节是幸福的,吃也是幸福的。某种意义上来说,无饮食不节日......”

    陆多喜刚从冰箱里拿出肉来放到案板上,夏川就很自觉走上前接过刀,说是要帮剁肉馅。

    牛肉是之前买的后腿肉,虽然已经冰冻过,但是看着色泽就不错。夏川刀工意外不错,先是切了薄片,随后才开始挥刀剁馅。

    陆多喜忙切韭菜打蛋,随手递给夏川两个洋葱,顺带一包黑胡椒。

    夏川把洋葱切碎跟牛肉剁到一起,掺了一点黑胡椒进去除腥味。牛肉馅剁好之后夏川还不忘端过去给陆多喜看,陆多喜加了一点酱油跟盐进去,随后就给搅拌均匀。

    忙完这些,陆多喜又赶紧把韭菜鸡蛋馅端上面板,准备先包完这个再说。

    韭菜跟白菜一样,加盐之后很快就容易出汤汁,所以包的时候速度要快。

    陆多喜切了碎木耳,又把老章扒好的虾仁的放了进去。

    要说陆多喜不愧是新东方的金牌毕业生,包起饺子速度快的像机器,偏偏个顶个的皮薄馅大,看着就很好吃的样子。

    陆多喜一气呵成,把韭菜虾仁鸡蛋馅饺子包完之后就让老章放进冰箱冷冻,免得放时间久了皮变得太软。

    为了迎接冬至,陆多喜调了不少馅出来——

    像是白菜猪肉饺子、墨鱼水饺、芹菜肉饺子、鲅鱼水饺......

    市面上热销的饺子陆多喜基本都包了一些,尽可能去满足客人的需要。

    有饺子自然还是少不了炒菜。

    毕竟不是所有顾客都爱吃饺子,也不知所有顾客都只吃饺子。’

    鼹鼠这次送来的食材不少,陆多喜准备了一点青菜,又烤了羊排,顺带还推了一把自家做的羊肉汤。

    十点半,餐厅开始营业。

    来往食客络绎不绝,基本进门看到菜单都会点一份饺子。,

    热腾腾的饺子水里滚三滚,端上桌正是最可口的时候。饺子好吃,饺子汤也是一宝。

    吃着饺子喝口热汤,全身仿佛每个毛孔都舒展开来,哪怕脱了外套都忍不住往外冒汗。

    一份饺子下了肚,感觉就俩字儿——

    舒坦。

    忙碌的时间总是过得格外的快。

    从中午开始营业到晚上关门,店员们基本完全没有休息时间。

    陆多喜包的饺子不少,天刚一擦黑就给销售一空。

    结束工作后,夏川看起来不是特别开心的模样。

    也是,这一天下来,夏川只吃了三盆面条两碗羊排以及一锅饺子汤。

    虽然对比正常人的食量算是吃了不少,可是对于夏川来说,这点食物还真是少的可怜。

    忙里忙外忙了一天,心心念念就是吃饺子。可是饺子都卖光了,夏川自然开心不到哪里去。

    陆多喜抿唇笑笑,从冰箱里翻了半天,找了一块精肉出来。家里还有两颗白菜以及一把韭菜。陆多喜想了想,干脆把菜剁到了一起,加了精肉进去,再加盐跟酱油调味。

    夜幕降临后,观财医院也跟着安静了不少。

    比起白天的匆忙,夜晚似乎更能静下心来对待食材。

    锅里烧了水,饺子下锅煮的时候,陆多喜在旁边又开了一锅。

    油烧到八成热,加了花椒辣椒丝进去,随后入锅的便是当天送来的大虾。

    花椒跟辣椒丝到了油里,总是能产生一种奇妙的味道化学反应。

    空气里飘着油焖大虾的香气,只是闻一闻就让人觉得腹内空空,食欲大振。

    滚烫的饺子装盘,鲜亮的大虾拼在一起上了桌。饺子汤看着清亮,却带着一点鲜味一点暖意。‘

    几人围坐在一起,拿起筷子迫不及待就要开动。门外有人敲了门,听着是张阿姨的声音:“小陆啊,阿姨给你送饺子来啦!”

    作者有话要说:上章的沙发小天使是松野白猫小老婆╭(╯3╰)╮

    字数终于回到三千了嘤嘤嘤,我要继续努力多更新!

    冬至北方的我们吃饺子,说是不会冻耳朵。不管南方北方,都祝大家冬至快乐么么啾φ(≧w≦*)?
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