第九十八章 刮目相看 1

r />     苏老爷严肃地说道：“张师傅，这是我的客人，请尊重她！”

    “是，东家。”主厨撇了撇嘴，只好不再多言，只是对底下的几个打下手的帮工，不客气地骂了几句。

    那几个帮工一边忙碌着，一边点头哈腰地道歉。

    叶琼丹对那几个帮工感到有些歉疚，她知道那几个帮工是无辜的，只是因她而被迁怒了。

    半个时辰后，厨房渐渐闲了下来。

    叶琼丹走向了一口空下来的大灶，看向了张师傅：“我可以用这口锅吧？”

    张师傅正要说不可以，就接收到了苏老爷强硬的目光，知道自己就算再怎么傲气，也不能去试探苏老爷的底线，便悻悻地说道：“可以。”

    叶琼丹走向后面，开始挑选食材，不一会儿，便将自己需要的食材全都挑好了。

    张师傅冷哼了一声：“你要做这么多菜？你这臂力能行吗？只怕做菜还没做到一半，你这胳膊就废了吧？”

    “张师傅！”苏老爷又喊了一声，语气更冷。

    他生怕得罪了叶琼丹，使得她和自己的儿子断交，他的儿子现在正需要良师益友啊！

    主厨易得，益友难求！

    “张师傅不必担心，我的臂力好着呢，”叶琼丹微微一笑，又看向了叶清寒，“大哥，你来帮我打下手吧，先帮我把豆腐切成细丝儿。”

    叶清寒的学习能力极强，再加上以前练过武，再看过一遍叶琼丹的刀工之后，没学几次，在刀工上就炉火纯青了。

    “我倒要看看，一个门外汉，刀工到底有多好？”张师傅有些生气了。

    其他厨子和帮工，也悄悄朝这边看了过来，看向叶清寒的目光中，带了一丝不屑。

    叶清寒拿起一块豆腐，又举起了菜刀，将菜刀悬在了洁白而又细嫩的水豆腐上，那块水豆腐上荡漾着一层浅浅的清水，硬度好似堪堪赛过清水，再软些就要融化在桌上了。

    厨房那帮人的眼中，露出了一股浓浓的鄙夷之色。

    水豆腐过于柔软，切它要用专门的刀，才能最大限度地确定它不破裂。

    这姑娘的大哥连这点都不知道，居然拿把大菜刀去切水豆腐，能切好吗？这不是贻笑大方呢！

    叶清寒无视了这样的目光，手中的菜刀稳稳地落了下去，极为利落地将这块豆腐切成了一条条细丝，他的动作如同行云流水般流畅，从头到尾，他都没有让整块豆腐碎裂一丝一毫。

    在众人还没反应过来的时候，他就已经切完了整块豆腐，棕色案板上的一根根豆腐丝，像是梳过的白丝绦一样，柔软而又整齐。

    他将切好的豆腐丝放进盘子里之后，整个厨房鸦雀无声。

    张师傅的脸色有些难看了，扪心自问，他的刀工都没叶清寒这般完美。

    “哼，刀工好又如何？菜好不好吃才是最重要的，”张师傅狂傲地说道，“放眼整个清河县，除了八珍楼和聚德楼的主厨，厨艺在我之上的人，还没出生呢。苏老爷，我老张以前并没有离开这间酒楼的想法，但是今日之事，苏老爷必须给我一个解释，如果苏老爷不想让我继续做了，也用不着使这种法子来羞辱我，我现在就可以走！”

    “张师傅，我并没有让你走的意思啊。”苏老爷连忙说道。

    叶琼丹解释道：“张师傅，我进厨房之前，已经和苏老爷说好了，如果我做的菜不如你，我不仅会向你道歉，我还会赔偿你一百两银子。苏老爷有爱才之心，完全没有让你离开酒楼的意思。今日的做菜一事，完全是我的个人行为。”

    “你这姑娘到会夸海口，一百两银子？你拿得出来吗？”张师傅冷哼了一声。

    叶琼丹从钱袋中拿出了一张一百两的银票，放在了案台上。

    张师傅怔了征，倒是没想到自己之前狗眼看人低了。

    他以为一百两银子是普通人家很多年的生活费，而在别人眼里，一百两银子不值一提。

    “若是我做的菜不如你，你可以拿走这面值一百两的银票，”叶琼丹微微一笑，“若是我做出的所有招牌菜的口味在你之上，那么，我就把银票收回来。这里的所有人，都可以作证。”

    “好啊！我倒要看看，你这个手无缚鸡之力的黄毛丫头，有什么本事说这样的大话。”张师傅对她更没好感了，觉得这个乳臭未干的丫头简直是不知天高地厚！

    “是不是大话，你一回儿就知道了。”叶琼丹镇定自若地说道。

    张师傅抱着胳膊，斜眼看着她。

    叶琼丹又让叶清寒处理了其他几样食材，然后，便在众人期待的目光中，洗干净了锅子，开始做第一道菜。

    因为她的年纪实在是太小了，因此，没有人相信她有本事做出比张师傅更好吃的菜，更何况，她要做的第一道菜，又是全福楼的招牌菜。（未完待续）