075 不曾忘记

很大，若你不积极的在身边守着，玥玥也许就能猜出咱们在干些什么。”

    “君老大，你确实应该守着玥玥，”书白附议凌天，“万一对方也兵分两路，你在这里总好过雪衣和玄奕分身乏术。”

    “既然这样，你们就不要贸然行动，等消息确实了再一网打尽，一来时间短，二来危险性略小。”君墨接受了留在柳湘玥身边的提议，但还是担心兄弟们的安危，忍不住嘱咐道。

    “放心吧，如今有了孩子，牵挂更多，我们行事也会更加稳重的。”凌天做出了承诺。

    “你们把我忘了呀！”一直被人忽视的魔魔突然开口。

    “你留着，给阿玥解闷。”雪衣笑着决定了魔魔的用处。

    “不行，多少咱也是超神兽，拥有吞噬天地的变态技能，若真打不过，我可以趁其不备，将他们全部吞进肚子，这难道不算战斗力吗？”魔魔对雪衣给自己安排的活非常不满，它可是最最想手刃仇人的，若不是自己粗心大意，它亲爱的小玥玥才不会受这么多哭，而自己更不会少吃了三百多年的美食，这个仇是不共戴天的，必须亲手报了！

    “嗯，你也是时候证明一下自己是超神兽了，不然我都快忘记玥儿收服你之前，你的那些丰功伟绩了。”君墨拍拍魔魔的头，对它的提议表示赞同。

    “刚好，我们还需要你来追踪，毕竟你很清楚敌人的味道。”书白也拍拍魔魔的头。

    “喂，别趁机占我便宜啊，本大爷的头可不是随便摸的，怎么着也得付出点儿代价啥的。”魔魔在躲开书白之后，就离人群远了一些，省得其他三人再拍自己。

    “那你倒是说说，要付出什么代价啊。”皓轩听了魔魔的话，差点儿笑得肚子疼。

    “嗯……”魔魔还真的思考起来，“这样吧，亲情价，两只道口烧鸡，换摸头一次。”魔魔说完便一副“怎么样代价大吧”的表情看着众人。

    “就两只烧鸡？魔魔大人，你啥时候变得这么廉价了？”皓轩本来忍住的笑意在这一刻终于破功，再也忍不住了。

    “嘁，你以为道口烧鸡好得呐？”魔魔用看白痴的眼神盯着皓轩，继续说道，“你知道道口烧鸡吗？真是无知者无畏啊！”

    “看把你能的，那你倒是说说道口烧鸡有多难得？”皓轩收起笑意，表示会认真听魔魔教诲。

    “让本大爷给你们好好上一课，这道口烧鸡是出自玥玥去到的那个叫Z国的地方才有的。”魔魔一脸骄傲地开始讲述关于道口烧鸡的一切。

    道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年），据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）创始人张炳，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友刘义来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

    “义兴张”的牌子打出以后，张炳反复实践，在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。他选鸡严格，要选两年以内的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要先留一段时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡的颜色。配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心，鸡体开剖后，用一段高粱秆把鸡撑开，形成两头尖尖的半圆形，别致美观，其色、香、味、烂被称为“四绝”。

    自此以后，道口烧鸡便一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。但在旧社会，由于官府繁重的苛税，地方豪强的盘剥，流氓无赖的敲诈，使道口烧鸡惨遭厄运。直到Z国解放后，道口烧鸡才又重获新生，得到了发展。

    人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。

    就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上三至五个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。

    做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人垂涎欲滴。

    道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

    “知道厉害了吧！”魔魔一脸骄傲，“可惜啊，我只是听玥玥说过，并没有吃过，想想都觉得十分遗憾呐。”

    “好吧好吧，魔魔大人是果然价值不菲的啊！”皓轩哈哈大笑，附和魔魔，而其他几人看到魔魔那吃货属性毕露的憨样，也忍不住笑了起来，因为幕后黑手而染上的消极情绪也渐渐消散了。