109 偷窥III

    萨拉得意洋洋地看了看天避开了直接交锋，陈远远才没有瞪她一眼。

    而后一行三人，沿着村子之间的小道，慢慢往陈圆圆的家里面走去。不知道出于什么心理，陈远远让沙拉自己走的最后一个，似乎在明明白白的身高自己和小强哥并没有什么特别的关系，即便是萨拉的眼神儿——看他们两个的眼神儿不对，陈圆圆也是绝对不会承认，自己和小昌哥有暧昧。

    他们要到人缘家门口的时候，沙拉突然从后面，大声的说：“远远的那个人，你们家晒在外面的，那些香喷喷的鱼肉干，是不是也应该准备一些让我吃？”

    按照鱼类大小分别采用背剖、腹剖和腹边剖三种形式。背剖，一般用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀，刀至鱼头骨时，微斜在头骨正中切开。除去内脏及牙墩，把脊骨的血污及腹内黑衣粘膜，用刀片轻轻刮去。若鱼身较大，应在脊背骨下及另一边的肉厚处，分别开吞刀、夹刀及片刀，使盐水易于渗透。鱼小肉薄的，可采用腹剖。即在鱼腹正中进刀，两片对称剖开。腹边剖割的，可在鱼身中线下边切入，上至鱼眼外围，下到尾部肛门上为止。剖割后，去掉内脏。洗涤剖割后在血液凝固前，用刷子逐条地在清水中洗刷去血污、粘液，放进筐内，滴干水分，即可进行腌制。也可以将洗涤后的鱼体投入事先备好的卤液中，浸洗3～5小时。取出滴干卤水，再行腌制。盐腌根据鱼体大小确定用盐数量，一般每100千克鱼用盐18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季节偏多。腌制时。将盐均匀地擦敷在鱼体、鱼鳃、吞刀、眼球及钓孔内。然后置于腌池内，肉面向上，鱼鳞向下，鱼头稍放低，鱼尾斜向上，层层排叠。叠至池口时，可继续排叠，直至超出池口10～15厘米。经4～5小时后，鱼体收缩至与池口平齐时，再加撒一层封口盐。并用竹片盖面。石头加压。使鱼体浸入卤水。充分吸收盐分，脱出水分。夏天还可以避免苍蝇在鱼体上生蛆。晒干鱼出卤时，利用卤水将鱼体洗刷一次。除去沾染的污物，滴干卤水后，排放于晒鱼帘上。鱼鳞向上，晒1～2小时后翻成肉面向上，晒至中午时，将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖上鱼体，让其凉至下午3～4时，利用弱阳光再晒。经过2～3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分时，就干燥了。

    鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时。通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，

    这是挑衅，这一定是挑衅，这是明目张胆的挑衅！小强哥听了萨拉的话，很是有主权意识的转过头来，再次强调说：“在这个季节要想把鱼肉晒干，必须有三到四天的工，你就算是现在吃，也吃不到最完美的口味。”

    对萨拉已经有了一定了解的陈圆圆知道这个女孩子有多喜欢捉弄人，所以她赶紧退一步割断到小强哥和萨拉中间，即是安抚又是解释的说：“好啦，好呢，家里什么都有，先回去再说啊。”

    萨拉满意的点点头：“那行，你的房间要归我。”

    “什么？！”小强哥瞪起眼睛。

    陈远远一面竭力阻拦面无表情的小强哥对萨拉挥舞拳头，一面上忙不迭地答应：“行行，先回去，我爸爸妈妈还等着你呢。”

    天空中响起了鸽哨声，不拉拉的一小群鸽子深入了空中，转身很快就飞远了。

    有一家的狗在拼命地叫，还有农用运输车柴油机响量的声音，有人在毛一个院子里剁着什么东西发出通通东东的响动，风吹过院子里苹果树的树梢发出沙沙的声音，有老人在不远处忽而咳嗽一下，在这所有的平实而喧闹的声音之中，有一位女性的声音最是洪亮。

    “来了也不家去，都算门口站着干嘛？快进来，我给你们准备了栖霞苹果”。一位看上去精神爽利的老太太站在某个小院子的门口，冲围墙探出头来的合欢树，把树枝的阴影在这位老太太的身上。

    萨拉看了看门口老人满头的白发，还有眼角眉梢深刻沟壑的皱纹，以及老太太穿着中式盘口上衣的矮小身材，于是很快浮上一缕微笑，用一种略显奇怪的口音说：“是，三奶奶！”

    陈远远一点也不奇怪萨拉能够准确的称呼家里的长辈——她是超人嘛，别人脑子里的东西还不等于就是她的？还好自己跟小强哥没什么，不然萨拉的眼神还不定怎么古怪呢。（真的没什么？小心啊，铁口直断很容易遭到反噬啊）

    三奶奶高高兴兴的把萨拉迎进门，从东厢房里有走出来两三个中老年妇女，萨拉依然不经别人介绍，率先称... -->>
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