059章 吃鱼（求粉红）

    “咋，她就大家的夫人也得讲理吧。做不好她还能吃了咱们不成。”

    秦氏瞪了眼睛。

    吃是不会，就是会为难你那小闺女，到时间找理由不给赎身，那还不得哭死啊。

    芸娘张了张嘴刚要说，就听外面有人喊道：“家里有人吗？春生叔在家吗？”

    赵春生应着出去了，芸娘也听了出来，这是陈致远的声音，他一定是送鱼来了，她脸上露出欣喜，看的秦氏和赵氏愣神。

    “致远，你这是做啥？”

    赵春生看着陈致远手里的鱼不解。

    陈致远看了出屋的芸娘一眼，不知道该怎么答赵春生的话，总不能说上赶着给芸娘送来的吧。

    “哇，鱼不小呢，谢谢陈家小哥。”

    芸娘欣喜的看着陈致远手里的鱼，三条都是鲤鱼，一条大的，两条中等的，加起来好几斤呢，真是太好了。

    “芸娘这是？”

    赵春生只得又问芸娘。咋无端端的人家送鱼过来。

    “我不是要给袁府做鱼吗。总担心腥味的事，这季节又不好买鱼，知道陈家小哥家里有鱼，就借来用用。”

    芸娘笑着解释了。

    “哦哦，谢谢致远了，这多少银子，我去取给你。”

    赵春生也知道这时间的鱼不贱，所以不愿意占人家的便宜。

    “不用，不用，芸娘妹子说做好了请我吃鱼。这送于她做，不要银子。”

    陈致远急忙摆手，开玩笑。要银子，他成啥人了啊。

    “是致远来了啊，外面冷，快进屋来坐，月季，快倒茶。”

    秦氏在门口把外面的话听的清楚，虽然她不想外孙女和陈致远走的太近。可也不能把人撵出去。

    陈致远跟着赵春生进了屋子，虽说他更愿意看芸娘如何做鱼。可总不能没有顾忌。

    那边赵家人陪着陈致远在屋内说话，这边赵氏，芸娘和月季在灶屋忙活开了。

    大盆子里放了一半的水，把鱼放在了里面。

    赵氏要清膛。芸娘没让她动手，自己来。

    这是她到这里来第一次收拾鱼，这里没有那种大勺子，芸娘只能用剪刀来刮鱼鳞。

    她的动作不是很快，主要是不想人说什么，慢慢的细致的把鱼鳞刮了干净，然后清理鱼膛，扣出了鱼噻。

    三条弄好后，她清洗干净。赵氏把鱼肠这些都收到了一个盆子里，隔壁王奶奶家养了只土狗，这些可以给它吃。

    芸娘想了下。往一条鱼的肚子内放了鱼锏，然后又把鱼肚子合上，这条她打算清蒸，看看腥气是不是真的能去除。

    另外她把一条剁成了块，一条是完整的。

    两条分开来放，块那里面放入了酱油。料酒，生姜片和葱段腌制。

    完整的那条里面只放了一点酱油。

    芸娘看了看油锅已经热了。锅内的油并不是很多，不过煎鱼够了。

    芸娘拿起那条完整的鱼，出溜的放下了锅。

    鱼和热油接触，吱吱的冒着响起，可并无热油溅出来。

    赵氏本要拉芸娘躲避，怕她被热油溅到，可油没有溅出来，她觉得奇怪。

    其实这就是芸娘为何要放酱油的原因了，这是她做鱼的一个小窍门。

    不管是红烧还是什么，鱼都走下油会好吃，可鱼下了油由于有水分就会溅。

    油一溅，做鱼的人胳膊上身上就会被溅到，甚至脸上都会，油温高的话还会受伤。

    而芸娘事先把鱼用酱油腌制过后，再走油的话，溅油就会轻很多，只偶尔会有一两个油星，不怕热油，自然就能很好的掌握火候，把鱼煎好。

    芸娘轻轻的把鱼翻了个面，满意的看了看，鱼皮还是完整的，这就是放酱油的第二个好处，能保证鱼皮的完整，要知道她可是最爱吃鱼皮的。

    鱼的两面都变了色，芸娘看了看锅内的油，只剩下一点了，这样就不用把油弄出来了。

    她往里面放了葱段，还有一点的红辣椒，又加入了一点醋，盐，还有糖，放入水开始炖了起来。

    这条鱼她一点的生姜都没有放，只是炖的时间放入了一些鱼锏，她要实验鱼的味道。

    另外一条她也煎了出来，她放了不少姜片进去去腥，也炖了起来。

    炖好了一条，盛了出来，锅刷干净，这边又蒸上了鱼，那边蒸起了白米饭，米饭配鱼吃还是合拍的。

    鱼刚蒸上，院子里又传来了说话声，这都差不多是吃饭的时间了，又是谁呢？

    芸娘从灶屋内走了出来，一看乐了，来人她认识，是赵宗才，他的身边还放着一个口袋。

    听话音他是来送花生的，说是他爹娘去庙会还没有回来，他怕耽误了赵家给酒楼送花生的事，就给送来了。

    今个是怎么了，她上午才见过赵宗才，他咋这时间又来了。

    她殊不知是因为那时间赵家到处找... -->>
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