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第252章 一口田

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    有福不禁微微有些愠怒,本想发怒,看着这老的老、女的女,不发意思发作,强忍怒气说道:“这些菜份量只是半份,不知道价钱是否也是半价?”

    那少女甜甜地一笑,素手摇摇,“公子说笑了,不是半价,是只有寻常价钱的三成呢”。

    “哦?”这一来有福倒有些吃惊了,如果只有寻常价钱的三成,那的确是称得上便宜了。

    那少女接着说道:“咱们这店的招牌叫做‘一口田’,一口虽小,难得口口香甜,便是希望客人们能以有限的肚皮,多品尝几样菜品”。

    “原来如此啊”,有福这才释然,暗想:“幸亏刚才没对人家姑娘发火,不然现在可糗大了”。

    有福笑道:“有趣、有趣,本来还以为点得多了吃不消,没想到却是点的少了。对了,那条鱼不会也是一口鱼吧?”

    那少女连忙摆手道:“不是、不是,鱼却是整尾的新鲜草鱼”。正说着,那老翁喊道:“阿田,端鱼喽”。那少女干脆: 地应了一声,不一会儿,端过一大盘鱼来。

    有福一看,盘中盛着两条鱼,不禁笑道:“哈哈,这道菜加了分量,不会收双份的价钱吧?”

    少女阿田一怔,随即醒悟到有福说的是什么,忍不住掩口笑道:“公子爷说笑了,公子是从北方来的吧,不知咱们这西湖醋鱼的做法却也难怪。公子您请细看..”,说着,阿田用纤细的手指一指鱼头鱼尾。

    有福仔细一看,鱼尾只有一条,随即醒悟道:“莫非这是一条鱼,劈成两片的”,拿起筷子轻轻一夹,果然如此。

    少女阿田咯咯一笑,“咱们这西湖醋鱼原是这般做法,选新鲜的草鱼饿养两天,使其吐掉泥土味,宰杀时,去掉鳞片、鱼鳃、内脏,将鱼由头至尾劈做两片,一片连着背脊骨称为‘雄片’,另一片没有背脊骨,称为‘雌片’。入锅烧制之时,雌雄两片并排放入,鱼头对齐,装盘时,要鱼皮朝上、背脊拼连,鱼尾拼接,乍一看,的确像是两条鱼呢”。

    有福点了点头笑道:“江南诸物果然极尽工巧,烧一尾鱼也是这么多的讲究”,说着,伸出筷子寻那鲜嫩之处夹了一口,只觉得鱼肉鲜美无比,醋味却有些吃不惯。

    阿田探头问道:“公子觉得滋味如何?”

    有福不忍她们失望,便展颜笑道:“鲜美得很,不愧是西湖名菜之首”。

    少女阿田听得眉花眼笑,喜滋滋地说道:“您看,不是我自夸吧。说起西湖醋鱼,还有许多有趣的故事呢,公子若是不嫌阿田啰嗦,阿田便说给公子您听”。

    有福一看左右也没有别的客人,便欣然说道:“好啊,我最喜欢听故事了,只管说来”。

    少女阿田清了清嗓子说道:“先说一个苏东坡的故事吧”。

    有福点头道:“好啊,苏东坡一代才子,留下了不少趣闻轶事,就从他说起吧”。

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