陆淑琪已经及笄,腊月里也已有人上门提亲。
现在让她学着操持酒宴,将来嫁到婆家去遇到这样的场面也能从容以对,得心应手,如此,才不至于被婆家人看轻。
大太太的意图很明确。
陆老太太没有拒绝,只说道:“那行,那就把她也叫上。趁着这个机会,你也好好教教她,别以后嫁到婆家去什么都不会,白白的丢脸。”
大太太笑着应了,急忙差人去请陆淑琪过来。
陆淑怡坐在梨花木的小几上,嘴里叼着笔杆子,一副很犯愁的模样。
白先生吃东西很挑剔的,陆家的大厨能做出他喜欢吃的东西吗?
她皱着眉头思索着,一壁歪着头问冬梅道:“你觉得红焖鹌鹑如何?”
她记得白先生喜欢吃鹌鹑,鹌鹑肉质很嫩,口感也好。
冬梅苦笑了一声,提醒道:“三小姐,这个季节鹌鹑不好得吧?”
陆淑怡吐了一口气,失落的点了点了头:“这倒也是,天气这么冷,市面上应该也没有卖鹌鹑的。”
她垂了眼睑再想片刻,又亮着眼睛道:“那蒸糟鲥鱼呢?”
这一道菜白先生也很喜欢吃。
前世白先生带她南下看江南风景,在扬州府的一品楼就曾吃过一次,味道堪称绝美。
冬梅又苦笑一声:“这鲥鱼也不是这个季节的鱼啊,现在肯定不好寻……”
是啊,鲥鱼只在夏季有,而且多在南方可寻,现如今尚未开春。根本寻不到这种鱼。
陆淑怡神色又是一黯,咬着笔杆子迟迟无法落笔,只叹气道:“真是难啊,想出来的菜缺少食材做不出来,能做出来的又不好吃……”
尤嬷嬷就笑着安慰道:“您也别紧张,您头一次帮着老太太做这样的事情,就算没做好。也有老太太指点呢。”又提点道:“一般像这样的酒宴。大多都是四个冷盘,八个热菜。而八个热菜又分四荤四素,这几样菜不拘什么。只要能合乎陆家的身份,不丢面子就行。”
“……当然,像白先生这样的客人,也属贵客。您可以再加两道大菜,然后加一个热汤。这一桌基本就够了。”
“至于点心,有个四五样就行,不用多,只要精致好看便可。”
尤嬷嬷说的这些规矩她都知道。只不过她想让白先生吃的好些,不想敷衍。
她还是笑着向尤嬷嬷道谢:“多谢您的提点。”
尤嬷嬷就一脸慈眉善目道:“您到底还年轻,以后多经历这样的事情。您就不会这么犯愁了。”
陆淑怡笑着点头:“好,那我就照着您说的写吧。”
她最终定下了几样白先生爱吃的菜肴。又加了几个陆家厨娘拿手的菜肴,这才将写好的菜单交给了陆老太太过目。
陆老太太仔细看了一遍,又想了想道:“把虾子冬笋换成陈皮肉牛吧。”她道:“这个季节的虾子不够鲜美,味道比别的季节要逊色不少,还是别放了。”
陆淑怡点了点头:“那就按照您说的换吧。”
“嗯,别的菜都安排的很不错,尤... -->>
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