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第24章 试吃烤鱼

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抽了自己一个大嘴巴子,妈的,骂胖爷的时候怎么能分心呢?】

    【在网吧上网,隔壁妹子和我都在观看胖爷的直播间,你忽然关闭,我忍不住狂敲键盘咒骂,转头一看那妹子竟无动于衷,连骂你都不骂,气的我直接把她按到地上就上了,你别说,水还挺多的,嘿嘿嘿……】

    【楼上的禽兽放开那妹子,让我来!】

    ……

    粉丝们怒了,吐槽又开出了新一轮的模式,隔着屏幕都能闻到一股明显的火药味。

    “我的天啊,都25分钟过去了,他们一直在刷弹幕吗?”

    李二胖被骂的心里发虚,粉丝们的记仇心里比古代的报仇雪恨还要厉害,这种仇恨简直太可怕了,十年八年恐怕都抵消不了。

    “那个,老铁们啊,烤鱼已经做好了,我先尝一口啊。”

    李二胖赶紧转移了话题,强忍住弹幕的攻势,夹起一块鱼肉先看了一眼,接着直接丢进了嘴里。

    可口的鱼**入口腔,夹杂着一股淡淡的腥味开始在味蕾间扩散开来,肉质呈细小的块状,弹性不大,粘性倒是十足,先用舌头品尝一下,轻轻一点,有些松散,略干,酱料没有完全浸入鱼肉里,牙齿咀嚼几下,有些粘牙,鱼皮微酥且柔软,块状在牙齿切割时没有多少水分,无油,干巴巴的,还略带一点土腥的味道。

    “嗯……”

    李二胖边吃边品,眉头也越来越紧,动了第一筷子之后,动作便所有停滞。

    “宿主,请找出烤鲤鱼所存在的不足。”

    见李二胖试吃了一口,系统忍不住提醒道。

    “不足?呵呵……这次你的厨艺进步了不少,但是不足,却是真实存在的。”

    李二胖自信满满,本着一副专业的操守,张嘴便品评上了。

    “这个烤鲤鱼嘛,首先,火候过了,刚才20分钟的时候我就提醒你可以吃了,你非要等到25分钟之后,把里面的水分都蒸发干了,导致肉质略显干巴,真正好吃的烤鲤鱼肉质应该泛黄,与鱼骨分离时骨头上应带着熏黄的色彩,这个明显就没有,鱼肉都白了,酱料完全没有,食之无味;第二,翻动过于频繁,导致两面的鱼肉受热不均匀,最明显的就是体现在鱼皮上面,虽然很酥,但酥中带湿,湿了就会软趴趴的,入口没有弹性,反而粘性太强,影响了鱼皮的酥脆;第三,土腥味太重,影响了里面的鲜味,鲤鱼本属于淡水鱼,杂食性鱼类,水草鱼虾皆可食,尤其是这种湖泊里的鲤鱼,常年多食腐殖质,通过腮呼吸,里面的蓝藻和绿藻门生物会进入血液中,故而会有土腥味,除去土腥味最好的办法便是用食盐水浸泡,在鱼活着的时候,让其在食盐水中呼吸一个小时左右,便可除去土腥味,当然了,你没有那么多时间准备,这一点我不怪你,但这个方法不行,至少还有另一种办法也可以消除,便是把鱼背上的两条白筋去掉,也可除腥,你没有让我插手清理食材,也算是一大失误吧。”

    李二胖淡淡的品评完三点不足,大部分都是针对系统对于鱼肉的处理上的,至于酱料方面的问题,他倒是没有发现有什么不足之处。

    “叮!恭喜宿主找出5处不足中的其中3处,奖励3点人气,请再接再厉。”

    系统话音刚落,李二胖就看到自己头像位置的数字由原来的82变成了85,距离最后的100,还差15点人气。
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