【350 蟠桃寿桃】

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    不过眼下时间紧迫，可不是自我检讨的时候。

    “卤汁，你会做寿桃吗？”，胡雷直入主题。

    鲁之昂此时正忙活着准备今天销售所需要的食材呢，冷不丁身后传来一个身影，吓得他差点把手中的刀给甩了出去，倒是惊出一身冷汗。

    “老板啊，你怎么来了？”，他伸手擦擦额头不存的冷汗，“寿桃我会做啊！”

    “要多长时间？”

    “唔，我这刚好有醒好的面团，直接制作的话半个多小时也就足够了。”，很显然鲁之昂也看出胡雷的着急，虽然不知道为什么，但是满足老板的需求也是一名好员工应该具备的基本素质嘛。

    “那就太好了！”，胡雷顿时乐了。

    他虽然不会做糕点，但毕竟不是完全不通厨艺的人。对于使用蒸制工艺的面食，在其制作过程中，其实最耗时的是就是面团的制作过程，和面、揉面，样样都费时费力。然而最耽误时间的却是醒面的过程，那可是实打实的需要用时间来慢慢研磨使面团自分子层面发生某种令人欣喜的变化，从而实现一种松软Q弹的美好口感。

    简单来说，面醒不好，蒸出来的东西就是一团石头，硬邦邦的没有一点生机。包子、满头乃至寿桃皆是如此。

    原本胡雷过来找鲁之昂也是抱着万一的心思而来，倒是没想到刚好有醒成功的面团，这足以令胡雷感到欣喜。

    胡雷的这份欣喜鲁之昂感受的真切，他也不废话直接问道，“老板，你需要多大的寿桃，要多少？”

    这下胡雷可是犯难了，拜寿送寿桃的习俗他是知道的，但是至于说需要做多大、做多少确实两眼一抹黑。

    貌似，以前在村子里大家贺寿的时候那寿桃都是能做多大做多大的啊！但是，这特么要是做的太大，面团倒是够，可自己这点宝贝的蟠桃果酱可就全捐出去了啊！

    胡雷沉吟片刻道，“我们不追求体积，只追求逼真，能做到吗？”

    鲁之昂郑重的点头，“能。”，言简意赅却好似立军令状似的沉稳有力。

    胡雷笑着把蟠桃果酱递给鲁之昂，“数量的话……就做八个吧，刚好是老人的八十大寿。不过这玩意儿你可要省着点用啊，我也就这么点了。”

    坛子被打开的一瞬间，一股香味从坛中弥漫而出。鲁之昂不自觉的闭上了眼睛，深呼吸，这气息清甜幽香，更重要的是充满着生命的气息，给他一种通体舒泰的感觉。

    “这是……桃子果酱？”，鲁之昂脸上尽是不可思议的惊讶，这香味闻起来分明就是挂在枝头新进成熟的果实啊。

    不过在小店工作的这段时间，他已经发现了胡雷身上太多的不可思议。自己老板似乎总是能拿出一些常人闻所未闻的好东西，就好像那种名为七步醉的美酒一般，虽然只喝过一次，但是那种美妙的享受鲁之昂至今难忘。

    收敛心神，鲁之昂将自己的注意力重新集中到了眼下，“老板，你是打算让我用这桃子果酱来制作寿桃吗？”

    在炎黄最常见的寿桃有八馅寿桃和吉祥寿桃两种，这两种寿桃最大的区别就是其馅心不同。

    八馅寿桃，顾名思义其馅心是由蜜枣、杏脯、葡萄干、松仁、山楂条、菠萝蜜饯、瓜子仁、花生仁八种辅料混合而成。而吉祥寿桃的馅心就比较简单了，一般来说就是熟豆馅或者莲蓉。抛开因其造型而带来的美好寓意之外，其本质其实就是一个豆沙包。

    不过，无论哪种寿桃，倒是从未有拿果酱做馅心的先例。不过，转念一想，用如此高品质的桃子果酱来制作寿桃，还真是非常应景也非常合适啊。

    鲁之昂有些激动，他忽然觉得或许今天制作出的寿桃又将是自己的糕点生涯中一个里程碑式的作品。