在是太多了。
所以在听到徐阳的想法后,不但表示理解,而且是比较赞同。
“徐阳,你很聪明选择了这样的经营模式,其实是非常正确,如果选择最普通的饭店经营模式,可能不会带来太多的惊喜,我明天来一定要尝试一下你的套餐,不知道能不能给我透露一下,最好的套餐你准备怎么做,定价多少。”
价格已经全部定好,明天开业后自然会知道。
所以提前知道和延后知道,没什么区别。
“赵厨,我目前最好的套餐里面包含了夫妻肺片,麻婆豆腐,青菜汤以及一人份的米饭,定价的话我暂时定在了258元一份。”
这下子赵磊军先是点点头,随后又摇摇头。
让徐阳也有些不解。
一会儿点头,一会儿摇头,到底是觉得好,还是觉得不好。
随后提出了自己的疑惑。
赵磊军解释说:“我点头是因为价格没有太过于离谱,摇头是觉得价格太低了。”
徐阳有些意外,他没有想过赵磊军还觉得太低。
实际上已经是很高了。
毕竟一荤一素一汤,外加一份米饭,在外人看来成本最多25.8元,结果翻了十倍,卖出了258元的价格。
徐阳已经做好了这个套餐每天卖不完的准备。
对于工薪族而言,一顿午饭一个人258元,可能很难能够被接受。
结果现在赵磊军还觉得价格低。
“赵厨,我知道你肯定有自己的想法,但我觉得这个定价很合理,我对我每一个菜品都有相对于的价格,已经是比较合理。”
赵磊军摇摇头。
“对于没有品尝过你做的麻婆豆腐,实际上会觉得25.8元都贵,只有品尝过你两道菜的人才知道258元绝对值,实际上反而是低了,哪怕是定在358元,我都觉得很合理。”
徐阳此刻无奈的点点头。
原本觉得定在258元已经很高,可能很多人觉得定价这么高,是想赚钱想疯了,真正愿意付钱的人不会太多。
除非是品尝过一次之后。
毕竟是工薪一族,品尝之后也不会天天吃。
现在赵磊军来上一句,定价太低,358元他都可以接受。
作为五星级饭店锦城饭店的总厨,赵磊军每个月的工资当然很高。
不说天天吃358元一顿饭,但一周吃上四五次都不是问题。
这样来看,对他而言358元的价格当然不会太高。
“赵厨,我觉得已经很合理了,不管怎么说我都只是街边的一家小饭店,如果我那是五星级饭店,我可能定价558元一份,什么样的环境就要有什么样的价格,现在的258元一份足够高了,别忘了我还有一些低价菜品。”
又不是只有高价的菜品,还有一些其他普通的菜品。
要是所有的菜星级都非常高,徐阳也不会有现在的担心。
“徐阳,我没有其他意思,只是根据我自己的想法提一个意见,我觉得你说的有道理,锦城饭店和你的饭店有很大的差别。”
赵磊军没有在这个问题上和徐阳说的太多。
不管怎么说,这都是徐阳自己的饭店。
最主要的是两人站的角度,思考问题都有不一样的地方,产生不同结果很正常。
“赵厨,我明白你的意思。”
徐阳这时候看了一眼时间。
“赵厨,时间不早了,我去看看王师傅他们,然后准备离开了。”
“行,正好我这里也还有其他的事情要忙,你先过去吧,至于明天我们会准时到。”
“好,期待你们的到来。”
从赵磊军的办公室离开,徐阳直接去了他们休息的地方。
他是下午过来的。
刚才在办公室说了一会儿时间,已经是2点半,这会儿早就忙过了,他们可能正在休息。
川菜厨师的员工宿舍自然都在一起。
大家下午和早上休息大多数是待在宿舍里面。
只要是这段时间也就两三个小时而已,不管是去哪里都一样。
来到宿舍这边,果然大家都在休息。
刚一走进去,高毅就发现了他。
很惊喜的说道:“徐阳。”
听到他的声音,其他几人也都看了过来。
他们都知道徐阳已经离职了,只不过不知道离开的原因,但他们也知道徐阳离开是迟早的事情。
“徐阳,你怎么来了。”王东杰笑着说道。
就连王元刚的目光都被吸引了过来。
“我饭店明天开业,今天过来是邀请你们来参加开业仪式。”
“要开业了,这么快?”王东杰知道徐阳要开饭店,没想到这么快。
“没错,已经定好了明天上午11点半开业,今天过来就是邀请你们明天过去捧场,这可是我们之前说好的事情。”
约定好了时间,徐阳想着应该给他们也说一声才行。
刚说完,王东杰就摇摇头。
“徐阳,我估计是不得行了,要是提前说我们还可以请假,明天王师傅倒是要休假,只是我和高毅都要上班,11点半恐怕是来不及了。”
要是其他时间,还可以想办法抽空过来。
但开业一般都是上午10点左右,他们都要准备上班,肯定是没办法过去。
“哈哈哈,放心吧,明天你们都可以过来。”
高毅好奇的凑过来询问:“徐阳,你怎么知道我们一定可以过去。”
就连一旁的王元刚也有些好奇。
对于徐阳饭店开业,他当然是要去,不过他们几人一起过去肯定会更好。
“我就不卖关子了,其实之前我已经和赵总厨说好,我开业的当天你们三人一定来,刚才我已经去过他办公室,明天你们和赵总厨,田厨还有吴厨三人一起起过来。”
听到这话,王东杰和高毅两人脸上写满了惊讶。
也知道徐阳不会无缘无故的说这话,看来很有可能是真的。
还是开口询问了一句:“真的?”
“当然是真的,难道我还骗你不成。”
“那这样真是太好了。”高毅忍不住的说道。
他们一开始在得知明天开业,还觉得没有时间和机会。
没想到徐阳一下子又带来了好的消息。
“是啊,还以为真的不能来了。”
“你们放心就好了。”
徐阳又转过头看着王元刚笑道:“王师傅,你明天可也得过来才行,别忘了。”
王元刚点点头:“这是当然,我肯定不会缺席。”
又在休息的地方和他们聊了一会儿,徐阳就离开了,他还要准备一下开业的事情。