第三章 养生牛奶（二）

nbsp;4稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    山楂核桃鲜奶

    制作步骤原料：牛奶200毫升，山楂片50克，核桃仁100克，白糖适量。

    1山楂片清洗干净，晒干或烘干，研成细末。

    2将核桃仁清洗干净，用温水浸泡1～2个小时，磨成浆。

    3将牛奶煮沸，对入核桃浆搅拌均匀，煮至沸，加入山楂片末，搅拌均匀，离火。

    4稍凉后依个人口味加入适量白糖搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    营养功效

    健脾润肠、降压补钙。适用于高血压、肥胖症、骨质疏松、胃肠神经官能症等病症。

    营养师提示：每日早、晚分2次服用。

    补脑牛奶

    原料：牛奶200毫升，人参2克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，苹果1个，蜂蜜适量。

    制作步骤

    1将牛奶放入锅内，置于火上大火煮沸。

    2将苹果清洗干净，去皮、去核，切成小丁。

    3将胡萝切成小丁，将切好的苹果丁和胡萝卜丁放入榨汁机中榨取汁液备用。

    4将人参切成片，煎汁备用，将鸡蛋打入碗内，将蛋液打散，加入煮沸后离火的牛奶中搅拌均匀，加入胡萝卜苹果汁、蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。

    桂圆栗子牛奶

    原料：牛奶250毫升，栗子粉、桂圆肉各50克，白糖或蜂蜜适量。

    制作步骤

    1将牛奶煮沸，放入桂圆肉及凉水调好的栗子粉汁，稍煮。

    2稍凉后依个人口味加入适量白糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。

    营养功效

    健脾和胃、强筋壮骨。适用于脾胃虚弱、腰膝酸软、小儿佝偻病、骨质疏松、更年期综合征等病症。

    营养师提示：早、晚分2次饮用，食用桂圆肉。

    杏仁花生牛奶

    原料：牛奶250毫升，花生仁50克，杏仁30克，苹果1个，蜂蜜适量。

    制作步骤

    1将花生仁、杏仁去杂皮，清洗干净，磨成浆备用。

    2再将苹果去皮、去核，捣成泥。

    3牛奶与花生杏仁浆混合在一起，搅拌均匀，煮沸，加入苹果泥。

    4放凉后依个人口味，加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。

    营养功效

    补钙降压、壮骨强身。适用于骨质疏松、高血压、佝偻病、高脂血症、动脉硬化症、肥胖症等病症。

    小麦胚芽苹果奶

    原料

    牛奶150毫升。

    香蕉1根。

    苹果1个。

    小麦胚芽适量。

    蜂蜜适量。

    制作步骤

    1将香蕉去皮，捣成泥状，将苹果清洗干净，去皮、去核，剁碎。再将小麦胚芽清洗干净、剁碎。

    2将牛奶煮沸，对入蜂蜜，搅拌均匀。离火后加入小麦胚芽末、苹果末、香蕉泥、搅拌均匀即可。

    营养功效

    补钙和维生素，强身健体。适合更年期综合征、骨质疏松症、佝偻病、习惯性便秘等患者饮用。健康人常饮用有保健作用。

    营养师提示：每日早、晚分2次服用。

    蜂蜜热奶茶

    营养功效

    消食、健脾、润燥强体、降脂降压。

    营养师提示：每日1次。

    原料

    牛奶200毫升。

    蜂蜜20～25克。

    制作步骤

    1将牛奶放入锅内。

    2加热到75℃～78℃，维持5～10分钟，关火后，依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。

    奶皮子

    原料

    鲜奶适量。

    白糖适量。

    制作步骤

    1将新鲜的牛奶倒入锅中，用大火多次将牛奶煮沸。

    2牛奶经过多次煮沸冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮子。

    3为了使牛奶中油层加厚，需要及时铲下粘在锅沿上的油层，并多次添加生奶。

    4做好的奶皮子要用一根干净的木棍从中间挑起，然后找一个阴凉通风的地方晾干。

    营养功效

    减肥、滋补身体、调理气血，使人容光焕发。

    营养师提示：大多数是将奶皮子放在奶茶中食用。

    生地洋葱牛奶

    原料：鲜牛奶250毫升，洋葱200克，生地50克，白糖10克。

    制作步骤

    1将洋葱去根、去皮，与生地一起清洗干净，切碎，一同放入榨汁机中榨取汁液。

    2将鲜牛奶倒入锅内，将锅置于火上煮沸，然后加入洋葱、生地汁，搅拌均匀，再煮至沸，离火。

    3稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    营养功效

    清热生津、滋阴止渴、补钙、降脂降糖。

    适合糖尿病、高血压症、肥胖症、动脉硬化患者食用。

    营养师提示：每日早、晚分2次服用。

    枸杞草莓奶茶

    原料：牛奶100毫升，草莓糖浆200克，浓茶水适量，枸杞子适量。

    制作步骤

    1将牛奶放入锅内，置于火上煮沸。

    2在煮沸的牛奶中加入浓茶水、枸杞子搅拌均匀。稍凉后再加入草莓糖浆搅拌均匀即可。

    营养功效

    明目健脑、开胃壮骨。适合食欲缺乏、视物不清、失眠健忘、佝偻病、骨质疏松症、更年期综合征患者饮用。

    营养师提示：每日上午、下午分2次服用。

    魔芋牛奶

    原料：牛奶200毫升，魔芋150克，卷心菜100克，胡萝卜、柿子椒各50克，精盐、胡椒粉各适量。

    制作步骤

    1将魔芋清洗干净，用沸水焯一下，切成小块。

    2将卷心菜清洗干净，切成小块。

    3将胡萝卜清洗干净，去皮，切成小块，将柿子椒清洗干净，去柄、去籽，切成小块。

    4将锅置于火上，加入水烧开，放入魔芋块、胡萝卜块、卷心菜块、柿子椒块后加入牛奶煮沸，加入精盐、胡椒粉搅拌均匀即可。

    莲藕汁牛奶

    制作步骤

    原料：鲜莲藕150克，牛奶100毫升，白糖15克。

    1将鲜莲藕清洗干净，去皮、切碎，捣烂，放入榨汁机中榨取汁液，将汁液过滤好备用。

    2将锅置于火上，加入牛奶、鲜莲藕汁搅拌均匀煮沸。

    3关火稍凉后，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    营养功效

    滋阴润燥、清热解毒。适合鼻出血、牙龈出血、慢性胃炎、慢性咽炎、暑热症等患者饮用。

    营养师提示：每日早、晚分2次服用。

    洋参牛奶

    原料：牛奶250毫升，西洋参10克，白糖适量。

    制作步骤

    1将西洋参清洗干净，放入牛奶中煮沸，离火。

    2稍凉后依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，待白糖溶化后即可。

    营养功效

    补钙、降压、防癌抗癌。适用于高血压及恶性肿瘤的防治，以及骨质疏松症、更年期综合征等病症。

    营养师提示：喝牛奶，嚼西洋参。

    奶茶

    原料：牛奶200毫升，红茶末3～5克，白糖、精盐各适量。

    制作步骤

    1将牛奶、红茶末、适量精盐3种原料混合后煮沸。

    2待温热后，依个人口味再加入适量白糖，搅拌均匀即可。

    营养功效

    醒脑、保护牙齿、保护视力。适用于疲劳综合征、骨质疏松、高血压、高脂血症、肥胖症、动脉硬化症等病症。

    营养师提示：每日1次。