第四章 养生豆浆（一）

好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    莴笋核桃豆浆

    制作步骤

    原料：黑豆60克，莴笋75克，核桃仁25克，白糖20克。

    1将黑豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将莴笋清洗干净，去皮，切碎。将核桃仁碾碎。

    3将黄豆、莴笋、核桃仁一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    糯米芝麻杏仁豆浆

    原料：黄豆40克，糯米25克，熟芝麻10克，杏仁15克，白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将熟芝麻、杏仁研成末。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

    3将泡好的黄豆、糯米和研好的杏仁、熟芝麻一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    胡萝卜黑豆豆浆

    制作步骤

    原料：黑豆60克，胡萝卜20克，冰糖10克。

    1将黑豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将胡萝卜洗净，去皮，切碎。

    3将浸泡好的黑豆和切好的胡萝卜一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入冰糖，搅拌至溶解后即可。

    黄豆黄芪大米豆浆

    原料：黄豆60克，黄芪25克，大米20克，蜂蜜10克。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将大米淘洗干净，将黄芪煎成汁备用。将黄豆、大米一起放入豆浆机中，淋入黄芪汁，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，稍凉后依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。

    红豆人参紫米豆浆

    原料

    黄豆60克。

    紫米、红小豆各15克。

    人参10克。

    蜂蜜15克。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将红小豆清洗干净，用清水浸泡4～6个小时，捞出备用。

    3将紫米淘洗干净，用清水浸泡8个小时。将人参煎成汁备用。

    4将黄豆、红小豆、紫米一起放入豆浆机中，淋入人参汁，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    5用滤网将豆浆过滤好，稍凉后依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀，使蜂蜜充分溶解后即可。

    营养功效

    人参和紫米都有补气的功效，因此此款豆浆可以起到补气、补血的作用。

    营养师提示：此款豆浆不宜天天饮用，因为人参滋补性较强。另外，白血病患者忌食。

    红枣莲子豆浆

    原料：黄豆60克，红枣15枚，莲子10克，冰糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2再将莲子清洗干净，用清水浸泡2个小时。将红枣清洗干净，去皮、去核，切碎。

    3将黄豆、莲子、红枣一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀，使冰糖充分溶解后即可。

    红小豆桂圆红枣豆浆

    原料：红小豆50克，桂圆肉30克，红枣15枚，白糖适量。

    制作步骤

    1将红小豆清洗干净，用清水浸泡4～6个小时，捞出备用。

    2将桂圆肉清洗干净，切碎。

    3将红枣清洗干净，去皮、去核，切碎。将红小豆、桂圆肉、红枣一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    紫米红小豆豆浆

    原料：黄豆60克，紫米、红小豆各15克，白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将红小豆清洗干净，用清水浸泡4～6个小时，捞出备用。将紫米淘洗干净，用清水浸泡8个小时。

    2将泡好的黄豆、红小豆、紫米一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    黄豆枸杞豆浆

    制作步骤

    原料：黄豆60克，枸杞子20克，白糖适量。

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将枸杞子用温水清洗干净。

    2将泡好的黄豆和枸杞子一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    营养功效

    枸杞子可以补血，因此此款豆浆可以养血安神。另外，此款豆浆还可以增强免疫力、滋补肝肾、益精明目。

    经典五谷豆浆

    原料

    黄豆50克。

    大米25克。

    小米25克。

    小麦仁25克。

    玉米25克。

    白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆、大米、小米、小麦仁、玉米糁分别清洗干净，然后用清水浸泡至发软，捞出沥干水分。

    2然后将上述五种原料一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀后即可。

    营养功效

    小麦可以健脾，因此此款豆浆可以健脾、养胃。

    营养师提示：糖尿病患者饮用此款豆浆时，应控制分量。另外，肾脏病人应忌食。

    高粱红枣豆浆

    原料

    黄豆50克。

    高粱、红枣各20克。

    蜂蜜10克。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将高粱米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将红枣清洗干净，去皮、去核，切碎。

    2将黄豆、高粱米、红枣一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，稍凉后依个人口味加入适量蜂蜜，搅拌均匀后即可。

    营养功效

    高粱具有健脾的功效。另外，此款豆浆还可以养胃、止泻。脾胃气虚、小儿消化不良时，可饮用此款豆浆。便秘或排便不畅者不宜饮用。

    黄米糯米豆浆

    营养功效

    糯米可以健脾，因此此款豆浆可以健脾、养胃。另外，此款豆浆还可以防止呕吐、返酸水、提高食欲。

    营养师提示：适合脾胃虚寒、反胃、食欲缺乏者食用。发热、咳嗽痰黄的人不宜饮用此款豆浆。

    原料

    黄豆40克。

    黄米15克。

    糯米20克。

    白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将黄米、糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。

    3将泡好的黄豆、黄米、糯米一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    绿豆红枣枸杞豆浆

    原料：黄豆60克，绿豆20克，红枣15枚，杞子5克，白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将绿豆清洗干净，用清水浸泡4～6个小时，捞出备用。将枸杞子清洗干净，切碎。

    3将红枣清洗干净，去皮、去核，切碎。将黄豆、绿豆、红枣、枸杞子一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    玉米葡萄干豆浆

    原料：黄豆60克，玉米20克，葡萄干15克，白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。将玉米糁清洗干净，用清水浸泡2个小时。将葡萄干清洗干净，切碎。

    2将黄豆、玉米糁、葡萄干一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    黑米青豆豆浆

    原料：黄豆50克，黑米、青豆各20克，白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆、青豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将黑米淘洗干净，用清水浸泡2个小时。将浸泡好的黄豆、青豆、黑米一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    3用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    营养功效

    黑米可以养肝，因此此款豆浆可以养肝。

    此外，此款豆浆还具有明目、补益脾胃的功效。

    黑豆黑米黑芝麻豆浆

    原料：黑豆50克，黑米20克，花生仁、黑芝麻各10克，白糖适量。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将黑米清洗干净，用清水浸泡2个小时。将花生仁、黑芝麻清洗干净，碾碎。

    3将上述原料一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。

    黑米葡萄干豆浆

    原料

    黄豆55克。

    黑米20克。

    葡萄干15克。

    白糖适量。

    营养功效

    黑豆、黑米和黑芝麻都有补肾的功效。一起制成豆浆，补肾效果更佳。儿童或消化不良者也不宜饮用此款豆浆。

    制作步骤

    1将黄豆清洗干净，用清水浸泡10～12个小时，捞出备用。

    2将黑米淘洗干净，用清水浸泡10～12个小时。将葡萄干清洗干净，切碎。

    3将黄豆、黑米、葡萄干一起放入豆浆机中，加水至上下水位线之间，按动启动按钮，待豆浆机提示豆浆已做好。

    4用滤网将豆浆过滤好，依个人口味加入适量白糖，搅拌均匀，使白糖充分溶解后即可。